陈益薇

摘 要 农业在泰国国民经济中占有重要地位，农产品是泰国外汇收入的主要来源之一。近年来，随着人们生活和饮食习惯的改变，水果干市场发展较为迅速，为了提高泰国水果干在国际市场中的竞争力，通过研究泰国水果干国内外市场现状，采用了SWOT分析法，对泰国水果干的优势、劣势、机会与威胁进行分析，提出相关政策建议。

关键词 水果干 ；泰国 ；出口市场 ；机遇 ；挑战

中图分类号 F316.13 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.07.015

近年来，人们的饮食习惯跟过去相比发生了很大变化，食品的保存在人们的生活中越来越重要。人们希望既保证食品的卫生，又能体验物流运输的快捷，因此，消费者对可保存食品的需求有所增长，而且未来还会呈现持续增长的趋势。

从根本上来说，泰國是一个农业大国，农业是泰国的传统经济产业。泰国独特的气候条件和地理位置也使其适宜发展农业，泰国各地都盛产水果，很多国外的水果品种都能成功引进栽培，并在国内获得市场甚至用于出口[1]。由于新鲜水果的产量大于国内外消费者的市场需求，使得水果市场价格偏低，同时水果自身的特性使其不能长期保存，容易出现腐烂问题。因此，为了避免水果的浪费，使其价值最大化，需要把大于市场需求的水果进行加工，供非应季时期食用[2]。水果加工业是泰国政府促进出口的目标产业之一，可以增加国家的外汇收入，加强金融市场的流动性。此外，水果加工业的原料在国内容易获得，把水果进行烘干是比较受欢迎的加工方法。……