闫瀚坤

摘 要：本文通过分析农村养殖户由于管理不善，给羊喂了发芽的马铃薯，而导致羊中毒的发展症状，进而提出相对应的防治羊吃马铃薯中毒的方法。

关键词：羊；马铃薯；中毒；防治；方法

在农村，马铃薯是农家最常见的蔬菜类食物之一。而进入冬春寒冷季节（特别是雨雪天气）后，一部分养羊场户由于饲喂羊群的青饲料严重缺乏，有些养羊户常常会使用一些已经发芽或腐烂的马铃薯用以来代替青饲料给羊群饲喂，也有一部分养羊场户由于对饲喂的羊群管理不善，导致羊群偷食或误食了已经发芽或腐烂的马铃薯，殊不知羊群采食了发芽或腐烂的马铃薯后，则极易导致一部分羊发生马铃薯中毒。

一、病因

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋芋，是茄科茄属的一年生草本植物。其茎叶、花果、块根芽中含有马铃薯毒素又称龙葵贰或茄碱）、及腐败素，尤以龙葵贰毒性最大。一般成熟的马铃薯的毒素含量微低，不致引起中毒，而未成熟、青紫、发绿及发芽的或腐烂的马铃薯含毒量较高，可引起中毒。据检测胚芽内龙葵贰含量可达4.76%，果实含1%，花含0.7%，芽含0.5%，薯皮含1.0%，绿叶含25%，也有的报道成熟的块根龙葵贰仅为0.004%，而霉败的块根可增加达0.58%- 1.38%。此外，还有人报道在马铃薯、茄子和番茄中发现了毒性更强的澳洲茄胺、澳洲茄碱、番茄定醇、茄定宁等。还有的报道马铃薯茎叶中含有4.7%的硝酸盐，多吃时会引起亚硝酸盐中毒。

龙葵贰是一种白色、有光泽的结晶，含苦味，易溶于85%温酒精和戊醇，难溶于水、纯酒精及乙醚，不溶于苯、氯仿、石油醚。……