廖晶晶

摘 要 为了培养高职酒店管理专业的高素质技能型人才，依据酒店管理专业应注重培养学生职业综合能力的特点，借鉴北美CBE/DACUM和OBE模式的成功之处，探索符合自身情况的以成果为导向，基于发展学生能力的高职酒店管理专业人才培养模式。

关键词 成果导向 能力本位 人才培养模式

中图分类号：G712 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2016.03.020

Vocational College Hotel Management Talents Training

Mode Exploration under CBE / OBE Mode

LIAO Jingjing

（Hu'nan University of Environment and Biology， Hengyang， Hu'nan 421005）

Abstract In order to cultivate high-quality skilled and professional students of the major of hotel management in polytechnic， according to the characteristic of hotel management that cultivate comprehensive and professional abilities and learning from the success of North American CBE/DACUM and OBE mode， exploration of our own cultivation model.

Key words outcome-base； competency-base； the Cultivation Model of Professional Students

从20世纪80年代至今，我国的高等职业教育实现跨越式发展，逐渐成为我国高等教育发展不可替代的半壁江山。根据国家高等职业教育发展规划（2011-2015年）制定的发展目标：培养主动适应经济发展方式转变和经济社会发展需要，为振兴产业、战略性新兴产业的发展和产业结构优化升级培养数量充足、结构合理、社会满意的高素质技能型专门人才。

近年来，我国高职教育不断吸取各国研究成果并积极探索适合自身的人才培养模式。哪种教育模式更受学生的欢迎，所培养的人才能够满足社会的需求呢？笔者借鉴流行于北美的CBE/DACUM和OBE教学模式的相关理论，结合实际情况，探索高职酒店管理专业人才培养模式。

1 CBE/DACUM模式下的高职酒店管理人才培养模式

1.1 CBE模式相关理论

CBE的全称是competency-based education， 即“基于能力的教育”或者“以能力为基础的教育”。DACUM是Developing a Curriculum的缩写，即“课程开发”。

CBE模式的培养方式是一切以“学生为中心”，培养目标强调如何使受教育者具备从事某一特定的职业所必须的全部能力。它包括四个方面：知识；技能、技巧；态度；反馈。

CBE模式是一个严密的科学培养过程，包括需求评估、课程开发、课程设计、学生评估和项目评价。……