那宏宇

摘要：酒糟是酿酒后剩余的糟渣，农村饲养者常常用酒糟喂猪。但如果酒糟没有正确储存或者储存时间过久，就非常容易发生霉烂、变质、腐败，从而生长各种霉菌或者产生大量的酒精、杂醇油和游离有机酸等有机物质。如果猪只采食这种酒糟，会导致胃肠和传导神经直接受到霉菌和毒物的刺激，从而发生中毒。

关键词：猪；酒糟中毒；临床症状；防治措施

中图分类號：S859.8 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）05-0116-01

1 中毒机理

酿酒工业中会产生大量的副产品，即酒糟，通常广泛作为家畜的补充饲料，特别用于喂猪。但是酒糟内会含有一定量的酒精，且酒精经过多次发酵和酸败后会生成大量的杂醇油、有机酸以及醛等有毒物质，从而容易导致猪只发生酒糟中毒，其实质是酒精和醋酸中毒。如果胃肠道黏膜受到长时间以及大量酒精和醋酸的刺激，就有可能发生炎症，导致胃肠道的pH值降低，从而减弱消化机能。另外，如果有机酸含量过高，会抑制钙的吸收，并促使钙更多的经由粪便排出。当机体吸收过多的酸，会导致体内的酸碱度降低，从而使碱贮浓度降低，导致骨钙更容易脱出。

2 临床症状

急性型：中毒较重时，病猪会出现腹痛症状，如将肚腹贴于地面、伸直脖颈等。心跳加快，呼吸急促，体温升高。停止采食，瞳孔稍微散大，结膜潮红，反应比较迟缓，出现典型的消化道症状，空嚼磨牙，排出稀软粪便，且散发酸臭味，甚至有部分停止排粪。中度脱水，血液黏稠，眼窝凹陷，减少排尿或者无尿，后期会表现出神经症状，步态不稳或者卧地不起，处于昏睡或者昏迷状态，如果没有及时进行救治，短时间内就会死亡。……