李秋丽 李玉琦

摘要 催芽是育苗的关键，介绍了芹菜、苦瓜、番茄、辣椒、茄子等常见蔬菜种子催芽的方法，特别对浸种温度、时间等关键技术做了详细介绍，以期为现代化育苗工厂及示范园区提供技术支撑。

关键词 蔬菜种子；催芽；关键技术

中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）09-0111-02

蔬菜是人们生活中不可缺少的食物。近年来，为丰富菜篮子，各地大力发展蔬菜产业，现代化育苗工厂及农业科技示范园区如雨后春笋般不断涌现，取得了较好的经济效益，但有些菜农与企业未能掌握合理的浸种和催芽技术，造成较大损失。笔者从事种子检验与催芽多年，积累了一定的经验，掌握了各种蔬菜种子的催芽关键技术，现整理如下，以期为现代化育苗工厂及示范园区提供技术帮助。

1 种子处理

1.1 温水烫种

将种子放入52～55 ℃热水（2份开水+1份凉水）中烫15 min，不断搅拌。一要确保水温稳定，当水温降低时应加热水调节；其次要达到规定的烫种时间。烫种结束后立即把种子捞出，放入30 ℃中冷却，以免烫伤种子[1]。

1.2 药剂消毒

不同的病害预防，可用不同的药剂进行消毒处理，预防细菌性病害可用农用链霉素、福尔马林等药剂；预防真菌性病害可以用福美双、高锰酸钾、多菌灵、抑菌灵、硫酸铜等；预防病毒病病害可以用高锰酸钾、磷酸三钠等。具体做法：把浸泡好的种子捞起再浸入1%的硫酸铜或0.1%的高锰酸钾溶液中5 min，或浸在福尔马林10倍液中20 min。另外，将预浸过的种子放入10%的磷酸三钠溶液20 min。……