岑明株 吴云洁 禤大铭

摘要 阐述了乐业县有机茶产业发展的概况，从茶园施肥、病虫害防治、产品加工、质量追溯等方面总结了有机茶生产技术，以供参考。

关键词 有机茶；生产技术；建议

中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）09-0055-02

有机茶在生产过程中不能使用化学肥料、化学农药、植物生长调节剂、转基因技术，必须建立生产档案，实现产品质量可追根溯源。为了提高产品产量与品质，需要使用腐熟生物有机肥。有效防治病虫害则可使用生物农药或《有机产品国家标准》GB/T19630允许使用的植保产品。经过多年的探索，摸索出一套有机茶生产技术在乐业县推广应用。

1 有机茶产业基本概况

乐业县位于广西西北部，云贵高原边缘，总面积2 617 km2，管辖4个乡4个镇88个村民委员会，总人口17.3万人，耕地面积1.55万hm2，其中水田0.36万hm2，旱地1.19万hm2。乐业县是“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”“全国有机农业示范基地”“世界长寿之乡”和“世界地质公园”“国家森林公园”。年平均温度为16.3 ℃，年降雨量1 100～1 500 mm，主要特色产业为茶叶、猕猴桃、刺梨、薄壳核桃、甜竹笋、板栗、八角、山药、油桐等。茶叶种植面积达7 240 hm2，主要品种为凌乐白毛茶，亦称“凌云白毫茶”，占90%以上，其他品种有福云6号、福鼎大毫、福鼎大白、桂绿1号、浙农113、中茶108、龙井43、台湾乌龙、金观音、梅占等。凌乐白毛茶是当地传统的国家级优良品种。年产茶6 400 t，年产值2.86亿元。茶园主要分布在海拔800～1 400 m之间。2003年开始，广西顾式有机农业集团有限公司生产“顾式茶牌”系列有机茶产品，至2016年3月底已经有4家企业获得北京中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）、欧盟（EU）和日本（JAS）的有机产品认证，按照有机茶标准种植的茶园面积达到950 hm2。……