说起台湾，不可不提台湾街头的一众美食。对台湾人而言，小吃的意义重大，他们可以没有宴席，但决不能没有小吃。小吃不但是一种饮食方式，还是一种生活方式。今天棉花糖就为大家介绍台湾一些必尝的特色小吃吧！

卤肉饭

台湾有句谚语“哪里的厨房有炊烟，哪里就有卤肉饭”。“卤肉饭”是台湾食品的代名词，一碗好的卤肉饭，需要把切得刚刚好又不能太碎的五花肉在酱油和五种香料中慢炖。饭要又香又韧，卤肉要多汁、肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，香得让人无法拒绝。

大肠包小肠

台湾猪肉香肠本身就是夜市中的超级明星，当它和小吃“大肠包小肠”一起供应时更是天下无敌了。炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片和菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢、满嘴美味。

鼎边锉

鼎边锉原本是福州小吃，里面有肉羹、虾仁羹、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这些只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片“鼎边锉”。“锉”是台语，是爬滚的意思。它是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成的白白一片，就是鼎边锉。

蚵仔煎

蚵仔煎并非台湾特有小吃，在闽南语系地区（闽南、潮汕）自古就有，是一道常见的家常菜，蚵仔煎据说是在贫苦社会之下所发明的一种创意料理，是由于先民困苦，在无法饱食下所发明的，用它来替代粮食。闽南、潮汕、台湾三地基本同根同源，在台湾它最早的名字叫“煎食追”。……