本刊编辑/薛惠莉

人物访谈

没有翅膀，只能努力奔跑
——访意大利亚士可化工大药厂技术总监郭承建

本刊编辑/薛惠莉

艳阳初盛栀子香，轻风微徐褪衣忙，山山水水腿漫长。一路换乘抵他乡，恶梦乍醒思何处，回望床角拉杆箱——《浣溪沙·差旅》，在意大利亚士可化工大药厂（以下简称“亚士可”）技术服务总监郭承建的朋友圈，会时常看到他有感而发的诗句。忙碌中不乏情趣，疲惫中寻找安逸，而对家乡和亲人的思念却常伴随左右，这是郭承建留给我的印象，朴实、谦虚的他，无论是在工作还是生活中总是不断奔跑，他说，做技术服务需要有很强的学习能力，否则就会被日新月异的行业所淘汰！

强迫自己去做不愿意做的事情才能快速成长

“出生在农村，不仅‘穷怕了’，而且被考试‘考怕了’，对农村‘放养式’家庭的孩子来说，考取大学是件不容易的事，”郭总监笑着对我说，“1996年高考我考了540多分，当时这个分数上本科的话还差一点，上专科的话就多了一点，好在最后档案被农学院畜牧兽医专业提走，那时，在我们祖祖辈辈农村人眼里，大学去学畜牧兽医并不是一件很体面的事，但看看家里的条件，父母为了供我们读书，衣服都不舍得买一件，所以我也没有其他想法，好歹也算是上了本科，但是直到现在我还会偶尔梦到自己在考试，”说起这些，郭总监将目光看向了远方。

一个班级，37人，其中有4名女生，就这样一块度过了4年，然后，毕业了！初入社会，懵懵懂懂，没有工作经验，没有社会人脉，用幼稚似乎比用单纯来形容当时的状态更为贴切。毕业后应聘到一家养猪企业，从饲养员做起，最后做到猪场场长，在猪场成家，日子过得简单悠闲。但猪场始终处于较为偏僻的地段，孩子出生后，郭总监意识到孩子上学是一件很麻烦的事，为了给孩子提供一个良好的学习环境，他经历了一番激烈的思想斗争，最终决定离开猪场。“在猪场呆久了，害怕改变，对外面不确定的世界，内心充满恐惧。人很多时候，还是要强迫自已去做不愿意做的事情，这样才能快速成长”，郭总监这样对我说。2007年，郭承建加入了意大利亚士可化工大药厂。

珍惜每一次站在讲台上的机会

不仅换了新环境，也换了新岗位，加入亚士可后郭承建负责湖北区域的销售，业绩做得不温不火，随着亚士可公司在中国的不断成长，2010年，公司成立技术部，郭承建也就被调到技术部。在猪场几年的养猪经历，让他知道猪需要什么，在亚士可几年的销售经历，让他了解猪场老板在想什么，做服务一切还算顺利，所以之间所经历的一切，都成了他现在最宝贵的经验。“唯一的不足就在于外出讲课时会紧张，老板对我说过的最具影响力的一句话就是‘要珍惜每一次站在讲台上的机会’，所以每次讲课前，我都要针对猪场关心的问题进行修改课件，要能讲进猪场老板的心里，并且能真正帮助猪场解决问题，每次见到听众认认真真地听我讲，心里无比的感动和欣喜，所以，付出总会得到回报”，郭总监说到。

养猪业的快速发展和养猪水平的不断提高使得技术服务者不得不坚持学习，如果不能为养猪者提供技术服务，不能帮客户解决问题，那么所做出的服务是没有任何价值的。猪场管理者的见识、阅历、信息量等都在不断提升，如果不能站在行业的前沿，就会被淘汰，继续学习在这时显得尤其重要，书不离身已经成为郭总监的一个习惯，无论走到哪里，总能挤出一段安静的时光去汲取书中的知识。

精子不仅要有生命，还要有速度

郭总监说：“精子的活力是影响母猪受胎率的关键性因素，判断一份精液质量的好坏，有3个最直接的指标：活力、密度和畸形率。在这3个指标中精子活力是最重要的指标，因为它关系到受胎率和产仔数的多少，精子输到母猪体内后，要经过长途跋涉才能到达受精部位——输卵管壶腹部，在这个过程中，数十亿精子会在途中死亡，所以精子活力非常重要。当前，判断精子活力是通过统计数据来体现的，70%以上的精子在游动，就认为这份精子活力正常，但这种用统计的方法并不能直接反映精子的活力，这只能表示精子是活着的，精子不仅要是活的，还要游动速度快，所以判断精子活力的标准应是精子直线运动的速度。医学上，人类精子活力的判断标准是：直线运动速度大于28 μm/s。”

影响精子活力的因素有很多，但主要体现在以下几点：1）各种应激。热应激是最常见和被关注最多的因素，还有免疫应激也是常见的影响因素；2）疾病。公猪生病后，精子基本都会死亡，特别是感染后发热的公猪，当公猪疾病康复后40多天，精子才逐渐恢复正常；3）精液稀释粉的质量；4）精液稀释操作规范与精液保存。

左旋肉碱是间接提高精子活力的“良药”

“精子的运动是靠其尾巴的摆动来实现的，尾巴摆动的动力来源于尾部的线粒体，线粒体‘燃烧’脂肪为精子提供运动的能量，脂肪要在左旋肉碱的帮助下才能进入线粒体‘燃烧’供能。”郭总监介绍说：“雅士勇的主要成分就是左旋肉碱，所以雅士勇能提高精子的活力。左旋肉碱在动物体内都正常存在，只是一些特殊群体或特殊情况下，体内左旋肉碱的合成量不够，需要额外添加。如母猪断奶时，体内激素水平大幅度变化、卵泡快速成熟，雅士勇这时候可以促进母猪的发情和排卵。另外，母猪产仔对母猪来说要消耗大量的能量，雅士勇用在母猪产前，可以明显缩短母猪的产程。”

营养配方师需要驻扎到每个猪场

通过多年的走访，郭承建发现很多猪场管理者在营养方面存在误区，一些中小型规模猪场没有专业的营养配方师，好在现在越来越多的猪场已意识到了营养对猪群健康的重要性。他指出猪场管理者在营养上的误区主要表现在这几个方面：1）对营养的重视度不够，特别是猪场兽医对营养的重视度不够。“我在猪场养猪时是从兽医做起的，对待控制猪场疾病的思维模式是：定期做血清学监测，了解猪场几种主要疾病的免疫状况；发病后根据临床症状初步判断是什么病源、然后针对性地解剖和实验室检测确定病源、用疫苗或抗生素控制。思考最多的是病源的血清型、毒株的类型、流行病学、解剖症状、疫苗的种类和该选哪个公司的疫苗等等，很少考虑营养与疾病及免疫的关系，其实营养才是免疫力的物质基础和根本，营养都跟不上，再好的疾病控制方案都不能发挥效果、再好的疫苗也会大打折扣。”2）期待普通饲料能解决营养的所有问题。有些饲料公司的业务经理经常会对猪场说，我们的饲料营养已经足够了，不需要额外添加其他产品，要不要添加其他产品应是由猪说了算，加进去猪会更健康，说明就是有用，而不是由我们的主观臆断。“营养需要平衡再平衡”，在全价平衡营养的基础上，根据猪所处的不同状况（如疾病、应激、免疫等）进行再次平衡。3）注重大营养，忽略微营养。现在只注重玉米豆粕等大营养，很难把猪养好；还要注重微量元素、维生素、氨基酸等微营养。近几年，育种水平进步很大，新品系种猪产仔数可以达到14头以上，所以营养标准也要随之变化，NRC2008与NRC2012氨基酸微量元素就有较大的改变。其次，养猪的环境也在变化，现在是高密度快速生长的猪，微营养很容易成为繁殖和生长的短板，让猪由亚健康向不健康转变。再次，当前猪还是同时面临高的疾病压力和低的免疫力，猪生长繁殖所需要的营养和抗病所需要的营养不一样，所以现在也要注重微营养。

开放平台，以人为本，共同发展

亚士可服务于全国各地的养殖户，规模大的集团和规模小的个体户郭承建的团队经常接触，都有深入的合作和沟通，他见多了也能看出一些规律性的东西，百试不爽、本一不二。在饲养管理中，郭承建给猪场管理者提出了以下几点建议：1）作为一个猪场管理者，应该有一个开放的心态。敢于面对自己的问题和不足。现在养猪是一个快速变化的时代，没有一招鲜吃天下，养猪的细分越来越明显，比如人工授精技术越来越深、比如营养配方越来越专业，不是像原来一样，懂一点皮毛就敢大势改革。此时经验也靠不住，之前养几十年猪，大把的经验，可能现在都用不上，甚至有时适得其反，因为养猪的技术进步太快了，不及时把握行业信息，随时可能落后，所以一个开放、不断学习的心态非常地重要。2）提高生产成绩很重要，靠生产成绩才能生存下来。现在生产成绩的差距很大，生产成绩好的猪场MSY可以达到22头以上，差的猪场MSY仅有14头左右；好成绩的猪场综合成本在12.6元/kg增重，差的猪场15元/kg才赢亏平衡点。以后养猪一定会走向平均利润时代，成本高就一定会淘汰。3）数据化管理非常重要。过去养猪很多都是估计，不知道准确的产仔数、不知道准确的断配间隔、不知道猪从出生到100 kg体重需要多少天、不知道准确的料重比、不知道自已的赢亏平衡点……现在一定要建立自己猪场的数据化系统，准确统计猪场的各种数据，然后定期拿出来分析，就会发现猪场有很多的漏洞，很多地方急切需要改变，要不然，成绩总是上不来，还不知道问题出在哪个地方。4）人是猪场生产最重要的要素。作为一个优秀的管理者，如何提高员工的责任感和积极性，直接决定猪场的成本和效率，设计一个好的考核机制、制定合理的薪酬制度、关心一线生产员工的福利待遇等等，这些都有利于猪场的生存和发展。

后记：几年的技术服务工作，郭承建走遍了大江南北的每个角角落落，领略了各地的风土人情，品尝了各种美味佳肴；在飞机仓或火车上，他或静静地想心事，或欣赏美女的背影，又或埋头于久违的书籍。朋友羡慕他的这工作好，可以到处旅游。他却说天天吃肉，也会腻和肥。其实，畜牧人都不容易，大多都背井离乡两地分居，对家人都有很多亏欠，也错过了孩子成长的很多关键时期。他把自己的热情都给了客户，把更多的冷落留给了家人，他也会经常有一种漂泊感，陪伴他最多的是行李箱，几乎天天在一起；吃得最多的是各种大大小小的餐馆酒店，每次吃饭最怕点菜，因为天天在外吃，时间长了不知道自己想吃什么；有时候清晨醒来，一时不能确定自已在哪个城市，需要稳稳神、回想一下才能想起来……