莫化塘+邱炎+李素英

摘要：平菇菌糠经过微贮处理后，替代肉牛日粮中部分粗料（玉米芯）饲喂西门塔尔与本地黄牛的杂交牛（简称西杂牛），试验期为60 d。结果表明，试验组平均个体总增重52.41 kg，平均日增重873.04 g；对照组平均日增重710.02 g，试验组比对照组日增重提高23.0%（P<0.05），经济效益提高48.8%，效益明显。

关键词：平菇菌糠；玉米芯；微贮；西杂牛；日增重

中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）06-0010-02

近年来，湖南省江华县食用菌产业发展迅速，2015年种植食用菌2 000万袋，生产食用菌20 000 t，主要以平菇为主，同时产出食用菌糠40 000 t。目前，菌糠的处理主要是直接废弃，造成环境污染，仅少部分用作肥料或者燃料，造成了资源的极大浪费。米青山等[1]研究表明，食用菌培养基中营养成分的利用率只有70%左右。食用菌栽培后的菌糠，蛋白质含量约10%，粗纤维含量约25%，因此应将菌糠归类为粗饲料[2]。陶新[3]认为，菌糠中含有大量的粗蛋白和丰富的氨基酸及其他营养物质，可以作为畜禽的饲料。李志香等[4]通过微贮处理的菌糠饲料粗蛋白含量可高于20%。李进杰等[5]利用平菇菌糠育肥肉羊，日增重比对照组提高了34.6%。为研究微贮处理后的平菇菌糠对肉牛生长的影响，设计了该试验，为食用菌糠的再利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 微贮平菇菌糠的调制

选择菌丝白、无污染、无霉变的平菇菌袋（棉子壳基料、第4茬最好），清理、粉碎成菌糠，按照菌糠900 kg、玉米粉100 kg、豆粕50 kg、食盐2 kg、强微牌活力99生酵剂和粗饲料降解剂各1包（125g包装，江西宜春强微生物科技有限公司生产）、清水800～1 000 kg（调节含水量至50%～65%，手抓成团，松手即散）的比例，先将配料溶解到水中，再与菌糠拌匀，装于发酵池中压实并用塑料膜密封，厌氧发酵3～10d，即可饲喂。……