14起细菌性食物中毒结果分析

2016-09-27梁兰英

生物化工 2016年2期

关键词：流行病学症状分析

梁兰英

（佛山市三水区疾病预防控制中心，广东佛山528100）

14起细菌性食物中毒结果分析

梁兰英*

（佛山市三水区疾病预防控制中心，广东佛山528100）

通过对佛山市三水区近十年来细菌性食物中毒的病原学进行鉴定，结合案例的实际情况，分析食物中毒应急处理中流行病学调查、样品采集及检验结果的相互作用，以提高细菌性食物中毒的致病菌检出和实验室诊断。结合GB/T14938-1994 和GB/T4789-2010国标法，正确甄选的可疑食物、病人检材与致病菌有一定的相关性。由此表明，全面的流行病学调查，合理的样品采集，恰当的检验方法，都有助于提高细菌性食物中毒的病原学鉴定效率。

1 实验部分

1.1 实验材料

食物中毒事故个案调查登记表，食物中毒调查报告，食物中毒现场采抽样品。

1.2 试剂

试剂名称，由北京陆桥试剂公司生产，均在有效期内使用。mini VIDAS及配套试剂是由法国生物梅里埃公司出品。

1.3 实验方法

本研究样本检测均按照GB/T14938-1994《食物中毒诊断标准及技术处理总则》以及GB/T4789-2010《食品卫生微生物学检验》进行。首先，直接分离到被检菌相应选择性平板，并选择性增菌后，直接分离到相应平板，并按照各个平板上的菌落特征，开展血清凝集鉴定与生化试验。其中，分离培养基与增菌均购自于杭州微生物试剂厂，诊断血清购自于甘肃兰州生物制品研究所，而生化微量管购自于杭州天和微生物制剂有限公司，上述试剂与物品均在有效期内进行使用[1]。