王晓龙　赵前程　佟长青　李伟

摘要：在水产品养殖过程中，为确保养殖品种的成活率及水体清洁，渔药的使用不可避免。然而为追求短期利益，一些养殖户会在养殖过程中使用未经批准的抗生素及其他化学药物。已有研究数据表明，在水产品养殖过程中使用这些药物会导致细菌耐药性增加，并且这些药物自身常具有潜在的致癌致畸性，最终影响人类健康，属于公共卫生问题，同时也会对本国水产品企业的出口及信誉造成较大影响。中国是世界上最大的水产品养殖及出口国，每年超过70%的养殖水产品出口至世界各地，水产品出口额连续14年占据农产品出口额首位，然而每年违规药物检出依旧是影响我国水产品出口的首要因素。因此，分析FDA因药残问题扣留进口水产品的数据，对我国水产养殖业的健康发展及水产品的出口具有一定意义。

关键词：水产品养殖；水产品出口；抗生素；药物残留

1 水产品中药物残留问题现状

随着人们对水产品需求的日益增长，对水产品质量的要求也越来越高，而作为质量中重要的一项一安全问题，更是消费者最为关注的方面。养殖规模的扩大也带来了许多问题，诸如为了追求眼前的经济利益，一些养殖户违规用药，导致药物不能及时代谢出体外，出口时被检出药物残留，这些药物往往是一些抗生素类抑菌药物，在导致细菌产生抗药性、污染水质的同时，进入人体后还会造成进一步的危害（见表1）。……