张楠楠，朱志军，蒋亚超，邓　浩，高　松，李莹丽

（河南中医学院药学院，郑州　450008）

星点设计-响应面法优化五味子多糖的酶提工艺

张楠楠＊，朱志军#，蒋亚超，邓浩，高松，李莹丽

（河南中医学院药学院，郑州450008）

目的：优化五味子多糖的酶提工艺。方法：采用星点设计-响应面法，以溶液pH、酶用量、提取温度为响应因子，以五味子多糖的提取率为响应值，在单因素试验的基础上，采用3因素5水平星点设计进行试验；同时进行验证试验。结果：优化的最佳提取工艺条件为酶提溶液pH 5.7、酶用量1.3%、提取温度53℃；验证试验中五味子多糖的提取率为14.30%（RSD=1.84%，n=6）。结论：优化的提取工艺简便、合理、稳定，可用于五味子多糖的提取。

五味子多糖；酶法提取；星点设计-响应面法

五味子，习称北五味子，为木兰科植物五味子Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.的干燥成熟果实［1］。五味子多糖是从五味子中提炼出来的混合物，其药理作用主要体现在保护肝脏［2］、增强免疫［3］、抗肿瘤［4］、抗疲劳［5］、抗超敏反应［6］等方面。五味子多糖的提取方法主要有溶剂提取法、微波提取法、超声提取法、酶提取法等［7］。本研究是课题组关于生脉散剂型转化的前期研究，因此，五味子多糖后续纯化不仅要求工艺方便快捷，还要避免提取过程中的损失，以为后续工业化生产提供条件。目前，工业化生产中五味子多糖的提取方法普遍采用水提法，但是水提法提取率相对较低，且耗费时间和能源［7-9］，例如孟宪军等［8］采用水提法得到五味子多糖的提取率仅为（10.99±0.33）%。因此，本研究拟采用其他提取方法辅助水提法提取多糖。……