王 湧，曹冬梅，孙安权

奥格生物技术（上海）有限公司，上海　201210

畜禽粪便中重金属污染现状及控制

王 湧，曹冬梅，孙安权

奥格生物技术（上海）有限公司，上海201210

畜禽粪便一直被当作有机肥广泛应用于农业生产，但因微量元素添加剂在畜禽饲料中的滥用，导致畜禽粪便中重金属污染情况较为普遍，农产品重金属污染问题长时间以来未引起社会充分重视，该文对畜禽粪便重金属污染现状及其应对措施进行了综述，旨在为畜禽粪便重金属污染控制研究提供参考。

微量元素；畜禽粪便；重金属污染；食品安全

近年来，畜禽养殖呈现区域化、规模化的趋势，畜禽粪便的集中污染问题日益突出，饲料中普遍采用的高铜、高锌等重金属作为添加剂，致使饲料中重金属含量远远超过畜禽吸收能力，重金属具有毒性、持久性和生物不可降解性。畜禽粪便中重金属含量普遍偏高，导致农产品中极易出现重金属富集现象，关于粪便中重金属的限量标准浓度及其控制方法等需要引起学界和大众的足够重视。

1　畜禽粪便重金属污染现状

2014年4月17日，国家环境保护部和国土资源部联合发布了《全国土壤污染状况调查公报》，公报显示全国土壤环境状况总体不容乐观。全国土壤总的污染物超标率为16.1%，以无机型为主，无机污染物超标点位数占全部超标点位的82.8%。

无机污染物主要是镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍8种重金属元素（在这里砷由于性质类似其他7种重金属也作为重金属对待）。……