据英国《每日邮报》报道，一项最新研究结果显示：人们只需每周吃两次生的大蒜，就能令患肺癌的风险降低近50%。一项由中国科研人员进行的研究也显示，成年人如果经常食用生蒜头，患肺癌的风险可以减低44%。而且，即使是吸烟的人，如果将生的大蒜当做日常饮食一部分，也能让肺癌患病可能性降低30%。

大蒜能防治肺癌的关键因素可能是蒜头中一种叫做蒜素的化学物，主要产生于蒜头被切碎或者捣碎的过程中。蒜素可以抑制人体炎症，减少人体细胞受自由基或者游离基的化学伤害。