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饮料的难言之“隐”

2016-09-20芦荟

37°女人 2016年9期

芦荟

如今市面上出售的饮料,品类众多、五花八门。可是这些饮料背后的难言之“隐”,你知道多少呢?

果汁饮料≠果汁

果汁属于水果制品,而果汁饮料就是饮料。所谓“饮料”,就是以加水为主的液体食品,无论看起来像果汁还是像牛奶,都是在大量水里加入一点天然配料,再加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂等,让口味更加诱人。

纯果汁含有的果汁成分可达100%,而果汁饮料,其含有的果汁成分可能仅占10%,还有一种“果味饮料”,虽然听上去好像与水果有关系,喝起来也有水果味,但其实成分里不含任何果汁,只是添加了香精、色素,在外包装上画上一个水果的形象而已。消费者在购买饮料时,一定要有所区分。一般来说,产品包装上写的配料越少越好,因为配料越少,说明它越接近天然的状态,加的添加剂也比较少。

碳酸饮料危害最大

和果汁饮料比起来,碳酸饮料对健康更加无益,也更不为营养学界所认可。经常喝可乐等碳酸饮料的小孩,肥胖的发生率也更高,患糖尿病的概率更大,牙齿的腐蚀程度也相对要大。

可乐的颜色是焦糖色素配制出来的,酸味则来自于磷酸。磷酸会严重妨碍人体对矿物质的吸收,如钙、镁、铁、锌等人体必需的多种矿物质。中国居民磷的摄入量普遍超标,而青少年正处于成长阶段,经常饮用碳酸饮料,对骨骼健康有极坏的影响。

磷酸还会强烈地腐蚀牙齿。牙齿表面有一层珐琅质,含有钙、镁等物质,在可乐的浸泡下,只能抵抗几分钟的时间。……

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