韩勇,邓蓉,刁其玉

(1.中国农业科学院饲料研究所, 北京 100190；2.贵州省畜牧兽医研究所, 贵州 贵阳 550005)



不同生长期金荞麦营养成分含量及消化率测定研究

韩勇1,2**,邓蓉2**,刁其玉1*

(1.中国农业科学院饲料研究所, 北京 100190；2.贵州省畜牧兽医研究所, 贵州 贵阳 550005)

为系统地测定分析不同生长期金荞麦的常规营养成分、氨基酸、微量元素含量及其回肠末端消化率, 本研究用3头安装“T”型瘘管, 并做回-直肠吻合切除盲肠的巴克夏-驯养野猪-高坡黑猪(巴-野-高)三元杂交生长猪作为试验动物, 采用3×3拉丁方试验设计开展消化试验。结果表明, 分枝期、孕蕾期和初花期金荞麦OM、CP、EE、Ca、P、CF含量分别为88.59%、22.72%、2.34%、1.05%、0.39%、13.51%, 89.10%、20.57%、1.69%、1.25%、0.42%、15.50%和89.63%、17.54%、1.37%、1.29%、0.46%、19.75%；EAA、NEAA和TAA含量分别为9285、7982、6244 mg/100 g, 14334、10810、9320 mg/100 g和23619、18792、15564 mg/100 g。随着生长期的后延, 营养成分含量显著降低, 在体和离体消化率也随着生长期的后延而显著降低。分枝期与孕蕾期间营养成分含量差异显著(P<0.05), 分枝期与初花期间营养成分含量差异极显著(P<0.01), 孕蕾期与初花期间营养成分含量差异显著(P<0.05)。从分枝期到孕蕾期, 金荞麦CP、EE、EAA及TAA下降较慢, CF含量升高较慢, 营养成分消化率下降也较慢；从孕蕾期到初花期, 金荞麦CP、EE、EAA及TAA下降较快, CF含量升高也较快, 营养成分消化率下降也较快。以分枝期、孕蕾期和初花期体外法测定常规营养成分及微量元素消化率值为自变量, 以对应的动物饲养试验回肠末端表观消化率值为因变量建立的回归方程拟合度好,可用于推算对应的回肠末端表观消化率。本实验证明, 金荞麦营养丰富、消化率高, 必需氨基酸比例高、适合动物消化吸收。孕蕾期为金荞麦适宜收割期, 在适宜收割期内, 收割时间点应选择孕蕾后期。

肉猪;体外法;表观消化率;标准消化率;生长期

金荞麦(Fagopyrumdibotrys)是栽培荞麦的野生近缘种, 属于蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)多年生双子叶草本植物, 主要分布于我国大巴山以南的广大地区及长江流域的各省区[1], 西藏、四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、广东、广西等省区均有分布[2]。贵州各地常生于住宅旁或路边、沟边。金荞麦对土壤的要求不严格, 对磷钾肥的吸收能力很强, 在瘠薄地上和新垦地上均能很好生长。

金荞麦的利用途径很广泛, 可以作医药制品、保健食品及饮品、牧草等。金荞麦是我国民间常用的一种中草药, 具有清热解毒, 清肺排痰, 排脓消肿等功能, 金荞麦散是我国2003年公布的《无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则》中唯一准许使用的中药制剂, 目前金荞麦已载入《中国药典》和《中国兽药典》[3]。……