（李玉胜 山东省果茶技术推广站）

选用茶树良种的注意事项

良种是茶叶生产的基础生产资料。在大规模发展茶叶时，要必须充分考虑当地实际，合理选用良种。重点注意以下几个方面：

一、要了解茶树品种的分类

我国茶区辽阔，品种资源极为丰富。根据不同的分类原则和方法，茶树品种有不同的分类。茶树通常兼有有性与无性双重的繁殖能力，根据繁育方式的不同，可分为有性系品种和无性系品种。黄山种、鸠坑种等有性系品种根系发达，适应性、抗逆性强，但品种不纯、发芽不整齐、芽叶大小参差不齐，影响干茶品质；无性系品种则正好相反，尤其在北方引种无性系品种时，对茶园管理水平要求更高。茶树按叶片大小又分为：大叶种、中叶种、小叶种。常见的普洱茶均是大叶种茶树鲜叶加工，绿茶、乌龙茶则很多由中小叶种茶树鲜叶加工而成。从抗寒性来考虑，大叶种抗寒性普遍较差，而中小叶种则相对较强。按照品种审定（认定）级别，茶树可分为省级审定品种和国家级审定品种。目前据不完全统计，中国现有栽培的茶树品种有600多个，其中，经全国省级审定品种约119个，国家级审定品种约133个。按照品种发芽时间，可分特早生种、早生种、中生种和晚生种。特早生种如龙井43、乌牛早、平阳特早等；早生种如龙井长叶和浙农113等；中生种如黄山种、祁门种、迎霜等；晚生种如铁观音和福建水仙等。

二、要熟悉茶树品种特性

1.适制性。任何一个茶树品种都可以制成绿茶、红茶及黑茶等，但不一定都能制成符合要求的优质茶叶，所以良种表现出一定的适制性，适合炒制什么类型的茶。……