康师傅的业绩困境，折射出市场巨变

从股价上来看，康师傅的疲弱走势其实已经持续了很久。

大幅度的净利润下滑，在康师傅的老对手统一身上也出现过。2015年3月，统一企业（中国）发布了2014年成绩单，其净利润大跌68.8%，降幅为近五年来最大。

曾经风光一时的方便面行业到底出了什么问题？

康师傅盈利预警公告认为，财务业绩倒退，原因之一是方便面产品升级提价，短期由于通路观望造成去年销售下跌。

康师傅后来出台了一系列措施想要努力提升净利润，比如取消在方便面内赠送火腿肠等赠品，对产品进行提价，推出五元以上的迎合“消费升级”趋势的“爱鲜大餐”方便面。不但没有起色，利润反而下滑了……

方便面在大众的眼里，一直被认为是不够健康的食品。而随着目前大众健康意识和消费水平的提高，曾经主要面向低收入的学生以及城市务工人员的方便面，在当下的消费潮流中，显得越来越脱节。

即便是康师傅推出了高端产品，或者在用料上更加细心，还是难博得消费者的芳心。

很多白领人士表示，对于市面上力推的康师傅“爱鲜大餐”“珍料多”等高端产品，大部分受访者都表示“没吃过”，甚至“没留意过”，印象都还停留在老坛酸菜、红烧牛肉、来一桶系列等老牌产品上面。

另外一些白领人士表示，“一个月都难得吃一次方便面，去超市基本跳过方便面柜架”，“选择速冻产品较多，偶尔才吃方便面”。

还有一个原因是来自速冻食品冲击。速冻产品作为方便面主要的替代品类正在出现大幅增长，挤压了方便面的市场增长。