张依琳

我认识很多蔬菜：白菜、青菜、土豆……它们天天变着样子出现在我家的餐桌上。今天是炒青菜，明天是菠菜汤，可我就是不爱吃。它们的味道淡淡的，苦苦的，哪有鸡腿鲜美呀！

今天，妈妈带我去了蔬菜的家——蔬菜研究种植基地参观。一进门，哇！绿油油的菜田里有各种各样的蔬菜。清秀的花菜、害羞的小青菜、风度翩翩的菠菜……它们穿着绿衣裳，脚下踩着湿漉（lù）漉的泥土，正在欢迎我们呢。咦，仙女花番茄，红红的身子，青青的小辫，真像一个小仙女在跳舞呀！还有五彩圆椒，拖着笨重的身子，正在绿叶上睡觉呢！看着这么多可爱的蔬菜，我好想吃上一大口。看著我瞪大眼睛，咂着嘴巴，妈妈告诉我说，蔬菜里含有丰富的矿物质和维生素，对人体有很多好处。比如，胡萝卜里含的胡萝卜素最高，可使人的头发有光泽，皮肤变光滑；青椒里含的维生素C最高，能预防感冒；菠菜中含有丰富的磷、钙和蛋白质，能保护我们的眼睛；芹菜是钾的优质来源，可以让我们的骨胳强壮。所以，一定要多吃蔬菜，才能更健康。

原来我认识的蔬菜还有这么多的科学知识呢。吃晚饭时，妈妈特地炒了一大盘从蔬菜基地采摘回来的青菜，当然，这美味也被我全吃光了，因为我决定要和蔬菜交朋友，让自己健康成长。

（指导老师：须惠琴）

美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜，快来看看是不是你喜欢的菜。

1.甘蓝2.菠菜3.萝卜缨4.莴苣5.南瓜6.芥菜7.带皮山芋8.西兰花9.胡萝卜10.红柿子椒