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吃“金条”

2016-09-10叶芃

少年文艺·我爱写作文 2016年2期
关键词:肉香春卷金条

叶芃

今年春节,我们一家加入了回家过年的大潮。

我的老家在安徽,春卷是安徽人过年必备的特色食品。

包春卷之前,要准备好面皮和馅儿。面皮可不是普通的面皮,它是圆形的,很薄,薄得蒙在眼睛上能透过它看见对面的东西。馅可以有各种搭配,我们做的是米粉加韭菜和肉,包之前要先把馅儿提前煮熟。

开始包春卷了。首先,把少量的馅平铺在面皮的三分之一处,把馅所在的地方折一下,再用熬成的米糊糊涂满整个面皮,油亮亮的,然后把面皮的两端折一下,使馅儿不会漏出,接着把面皮一层一层卷上去,完整的春卷就做好了。

开炸啦!一下锅,淘气的油就陆陆续续地蹦了起来,原本白盈盈的面皮,一下子变成了黄灿灿的“金条”。当大妈把春卷端上桌时,真是香气扑鼻。我立刻拿了一个春卷塞到嘴里,浓浓的汁水一下子涌出来,满口的韭菜和肉香。

咬着外脆内嫩的春卷,我不由得想:过年为什么要吃春卷呢?后来问了妈妈才知道,原来春卷不但好吃,还很好看,像金条一样。人们在过年时吃春卷,寓意着早日发财,马上有钱!

指导老师/刘映伦

发稿/庄眉舒

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