朱善杰

熬时间

来到上海很长一段时间，石阿姨还是非常不习惯这里的饮食。

石阿姨今年65岁，来自四川，她是吃辣的，一日无辣，就没法进食。在老家，自己已吃了一个甲子的辣了，所以胃只认辣食，对其他的一概排斥。而上海的饮食，虽然看似已“全球化”了，但还是以偏甜、清淡为底色。

到上海后，她都是自己在家里做饭吃。她仔细回忆了一下，6年里，她在外面吃过的饭菜，不超过5次，还都是在女儿的“威逼利诱”和女婿三番五次的讨好下才去的，且全是去的重庆或四川菜馆。原因很简单，她觉得“上海化”了的饭店里的川菜，是无法享受和忍受的，也就“吃一堑长一智”，以后不去了。

在家里吃饭，也存在难题。她女儿告诉记者，刚到上海时，妈妈照顾怀孕的她，在家里实行的是“一锅两制”，即用同一个锅，先后做两种菜，重辣的自己吃，微辣和不辣的给女儿女婿吃；孩子出生后，家里只能实行“两锅两制”了。

两个月前，妈妈生了一场大病，她顺便在医院给妈妈做了一次全面体检，发现其体重比刚来时下降了30多斤，已经严重营养不良，连血常规中的一些指标都已下降得很厉害。

像石阿姨这种被“胃”给“缠住”的人，还有来自山东的宋大爷。

宋大爷今年64岁，来上海5年半了。他非常想念老家，尤其是老家的饭菜。在上海，这些年，他是坚定的“馒头派”。平时，早上喝玉米或杂粮粥，午饭和晚上都是吃馒头，一粒米也不沾的。因为，他觉得午饭和晚饭吃米饭不仅吃不饱，而且还会“醋心”，时间长了，就诱发老胃病。……