香鱼“浙闽1号”

育种单位：宁波大学、宁德市众合农业发展有限公司

品种简介：该品种是以2002年从浙江宁海凫溪采捕的395尾野生香鱼自繁获得的F3代为基础群体，以生长速度为选育指标，采用群体选育技术，经连续7代选育而成。

在相同养殖条件下，与未经选育的香鱼相比，9月龄鱼生长速度提高24.0%以上。

适宜在全国各地人工可控的淡水水体中养殖。

一、人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲鱼的来源

亲鱼应来自全人工养殖的、已经过4次群体选择的性成熟香鱼“浙闽1号”，性状应符合上述相关的品种特性。

2.亲鱼的选择

选择无病无伤、健康的个体作为亲鱼。雌性腹部膨大、怀卵量高，体重在150g以上；雄性体重在100g以上，轻挤腹部有白色、浓稠精液流出。雌雄比例为2∶1.5。

3.亲鱼培育

亲鱼培育池的培育密度每平方10尾～15尾。人工育苗所需的亲鱼的数量按每立方米育苗水体需用雌性亲鱼1尾计，1000m3育苗水体，需用雌性亲鱼1000尾、雄性亲鱼750尾。亲鱼培育期间要加强管理，一般投喂加有海藻粉香鱼配合饲料，投喂量为鱼体重的2%～3%。不间断的投喂VE和胡萝卜素。

亲鱼培养池的水温宜控制在25℃以内。换水量根据池中水质而定，一般为20%～50%。换入的水以井水和溪流水为好，保持溶氧量在5mg/L以上。保持水质清新，每天换水2次。每天清洗池底2次。

（二）人工繁殖

1.人工挤卵授精

在香鱼繁殖盛期（一般为10月中旬至12月中旬），随着冷空气南下，在温度骤降2℃～3℃的情况下（也可以人工降温）能促进部分性腺成熟度较好的亲鱼自行排卵，但不能产出，排至腹腔内的卵时间久了就会过熟而失去受精能力，因此掌握恰当的人工挤卵时间非常重要。一般每隔2天挑选亲鱼培育池中己自行排卵的亲鱼进行干法人工授精，能获得较高的受精率和孵化率。

能进行人工挤卵的亲鱼必须进行卵球成熟度鉴定。鉴定方法为：轻压鱼腹流卵畅通，卵呈淡橙黄色、晶莹半透明，卵球圆且大小均匀，油球小而多、分布均匀，这样的卵子已基本成熟，可以进行干法人工授精。用干毛巾将雌鱼体表水份擦干，人工挤压卵子入白瓷盆内，随后将雄鱼精液（雌雄比为2∶1.5）挤入，用羽毛轻轻搅拌1分钟～2分钟，使精卵充分混合，然后将受精卵均匀地附着于洁净棕片或专用附卵器上，附卵密度10粒/cm2～15粒/cm2。人工授精时避免太阳直射。

2.人工孵化

人工挤卵授精前必须对孵化设施进行一次彻底的检查、试用，若有不符合要求的应及时修复。特别是进出水系统、水流情况、进水水源情况、进水过滤网片是否完好、所需工具是否齐备等。并将相关工具和设施清洗干净或消毒后备用。

将数百对亲鱼人工授精的受精卵附于棕片上，然后用小竹杆将数百张附卵棕片串在一起浮于孵化池（或网箱）中，或者将附卵棕片吊于缚在孵化池（或网箱）壁上的绳子上，进行充分孵化，适当换水或进行流水孵化（图1）。每隔3天用（0.05～0.1）×10-6硫酸铜药浴或高盐水浸泡附卵棕片2小时，以防水霉菌危害鱼卵或初孵仔鱼。

待受精卵发眼后，出膜前一天逐渐咸化，至鱼苗出膜后3天转化为全海水，每天海水盐度的提升幅度为6～8。孵化期间的环境条件控制：水温15℃～22℃，pH 7.0～8.2，盐度0～9，溶解氧＞5mg/L。

图1　香鱼“浙闽1号”育苗（左：人工挤卵授精；右：布卵棕片）

（三）苗种培育

1.育苗池和器具消毒

育苗池在使用前必须严格消毒，可先用（100～200）×10-6漂白粉消毒一天，然后用（50～100）×10-6高锰酸钾消毒半小时。消毒后要将池冲洗干净。育苗工具也同样要进行消毒。

2.培养密度与充气量调整

仔鱼的布苗密度2万尾/m3～10万尾/m3左右；仔鱼长至1.5cm～3.0cm时，有条件的可分养，密度为0.5万尾/m3～1万尾/m3左右；全长3cm以上，控制密度在0.2万尾/m3～0.5万尾/m3。鱼体培养初期，水面呈微波状，随着鱼苗的生长发育，及时调整充气量，近似沸腾状。

3.环境因子控制

经沉淀、沙滤的育苗用无污染的自然海水，盐度10～30。培育水温控制在15℃～25℃之间，以18℃～20℃为最适宜。由于香鱼比其它鱼类对光更敏感，初期仔鱼光照控制在2000lx～3000lx为宜，避免直射光。孵化后50天～120天的仔鱼，对光最为敏感。当孵化后4个月以上稚鱼体重1g以上在直射光下能正常生长发育。

4.培养管理

（1）吸污与换水鱼苗开口后10天开始吸污，每2天～3天吸污一次，30天以后每天吸污一次。育苗前期以添加水为主，鱼苗出膜后第10天左右开始换水，每天1次～2次，每次1/6～1/3。换水时间为7∶00、18∶00。

（2）饲料投喂在孵化后开始到80天内投喂轮虫，投喂量按每天400个/尾～500个/尾的数量，日投2次～3次。一般换水后投喂，可减少轮虫的损失。轮虫投喂前要用三角褐指藻等进行12小时的强化培育。轮虫不足时可用蛋黄补充。开口后15天～20天开始投喂卤虫无节幼体，每天投喂3次，维持水体无节幼体每500mL 3只～4只。投喂前需用海洋鱼油营养强化24小时。有条件的单位，当卤虫无节幼体投喂一星期后，可逐渐加投小型的活桡足类，渐渐全部投喂活的桡足类。每天1次～2次，维持水中有活桡足类。如采用冰鲜桡足类（冰冻不宜）投喂，每隔1小时～3小时投喂一次，每次用量为2g/ m2～10g/m2。全池散投，当鱼苗全长达到2.5cm以上时逐渐驯化至一边定点投喂。孵化后7天～14天左右开始投喂微粒饲料。与仔稚鱼口径大小相对应的微粒饲料，投喂量为鱼体重的3%～6%，每日投喂2次～4次。有条件投喂活桡足类的单位，仅在淡化出苗前1周～2周驯化至全部摄食颗粒饲料。

（3）病害防治鱼苗出膜前1天用大蒜素泼洒1次，待鱼苗出膜后继续大蒜素泼洒防病，用量参照说明书。

（4）鱼苗分池当鱼苗培育至全长1.5cm～2cm时进行分池，制种用的鱼苗采用在不同人工授精批次、但同天育苗的不同育苗池中进行选择，选出来的鱼苗混合后继续培育。

5.鱼苗的淡化、出池和运输

（1）淡水驯化稚鱼平均长到0.5g以上时即开始驯化，最初的1星期逐渐将比重降到1.010，接着一星期内慢慢淡化到1.002。

（2）出池当体长达4.5cm～6cm以上即可出池。出池前一周，要对鱼苗进行拉网锻炼。出池前12小时停饵。

（3）运输一般用充纯氧活水车或活水桶运输。短距离运输时，体重1200尾/kg左右的鱼苗每立方米水可运输50kg～100kg；长距离运输时装苗量酌情减少。其具体方法是：预先把活水车（桶）中的水用碎冰降温至10℃～12℃，放进鱼苗后充入纯氧气，使水面呈微气泡状。经过12小时左右的长途运输，成活率可达95%以上。在运输过程中要随时观察充气量大小，充气量太大容易使鱼苗氧气中毒，得气泡病死亡；充气量太小，则易使鱼苗因缺氧窒息而死。

香鱼苗运输也可采用尼龙袋充氧降温运输法。包装一般也用50cm×70cm双层尼龙袋，内装8℃～10℃水5kg左右，全长5cm左右鱼苗每袋装苗300尾～800尾；然后排除袋内空气，充入氧气，用橡皮筋扎紧袋口，装入纸箱内，由于运输时正值2、3月份，气温不高，因此箱中一般不加冰即可维持在8℃左右的水温。这样包装运输8小时左右，成活率可达70%。

二、健康养殖技术

香鱼“浙闽1号”从苗种养殖至商品鱼规格的模式，根据适养条件有二种：①有合适养殖水源（地下水或溪流水）的地区采用工厂化养殖；②水质、水温适宜的水库、江河中采用网箱养殖。目前国内以水泥池工厂化养殖为主。

1.苗种放养

一般春季放养，水温14℃以上。鱼种要求全长4.5cm以上，健康活泼、品质优良，无病、无伤、无寄生虫感染、无畸形。鱼种开始放养时密度可以高些，200尾/m3～300尾/m3，随着香鱼的生长，逐渐分养，后期的密度为50尾/m3～150尾/m3，可要根据换水量、增氧设备等具体确定。

2.饲料与投喂

投喂的饲料为人工配合颗粒饲料，按鱼体规格投喂不同规格的颗粒饲料。放苗后即行驯化投喂，每天5次～6次，开始全池撒饵，但量不必多，鱼能吃到即可；而后逐渐减少投饵区，将香鱼引诱到进水口附近摄食；经数日驯化成功后，将饵料场固定在进水口附近。鱼体重超过5g后，改为早晚各投1次。投喂方法为慢慢地撒投，边投边吃，投饵量为鱼体重的5%～10%。日投饲量控制应做到2个七分，即70%鱼吃饱、吃饱的鱼标准七分饱，以便降低饲料系数，降低饲料成本。

3.日常管理

养殖期间每天换水1次～2次，每次换30%～50%，具体视水质而定。有条件的可以进行流水养殖，此种养殖模式下可适当提高养殖密度。一般在换水时进行清污。养殖期间要保证溶氧量充足，每天增氧1次～2次。一般每天早晨增氧1次，增氧时间为2小时；下午视天气而定。天气闷热时，要连续增氧。此外每天要观察鱼的生长、摄食情况，有无浮头、死鱼等现象；如发现问题，应及时找出原因，并采取相应的措施解决之；做好日常管理记录。一般每月测量生长1次，每次测量30尾～50尾，掌握鱼的生长情况。

4.延缓产卵

因香鱼到了秋季繁殖季节后性腺发育、出现婚姻色，商品价值会降低，并且繁殖后死亡，为提高商品价值、延长销售时间，可采用增加光照时间的方法延缓成熟和产卵。一般可在300m2香鱼养殖池上方架200W节能灯或高压水银灯4盏，使池水表面的照度达到125lx～340lx，从8月份开始至11月中旬，每天的光照时间（包括日照）可根据计划销售时间控制在18小时～24小时。

5.商品鱼捕捞

经过5月～7月的饲养，部分香鱼达到商品鱼销售规格（50g以上）后就可陆续的捕捞活鱼上市。用一定网目的捞海捕获、捕大留小，后用活鱼车装输。冰冻加工出口的香鱼，因量大并要求达到一定规格，一般当鱼体重达到80g～120g时全池起捕。可在出售前1个月向饲料中添加海藻粉，既能促进香鱼生长发育又可保持香鱼有独特的清香味，并使肉质细嫩。放水起捕后，按大小分档，进行冰冻或用其他方法加工。

图2　起捕出售的香鱼“浙闽1号”

（李明云苗亮陈炯）