贺加媛，章　乐，陈静君，阮双燕，陈智鹏，上官海燕，饶桂维*（.浙江树人大学生物与环境工程学院，浙江杭州 3005；.杭州云迈健康管理有限公司，浙江杭州 30000）

山茶油HPLC-DAD指纹图谱研究

贺加媛1，章乐1，陈静君1，阮双燕1，陈智鹏1，上官海燕2，饶桂维1*
（1.浙江树人大学生物与环境工程学院，浙江杭州 310015；2.杭州云迈健康管理有限公司，浙江杭州 310000）

为建立山茶油的高效液相指纹图谱，并结合理化性质指标构建山茶油真伪鉴别体系，文章采用国标对山茶油样品进行酸价、过氧化值和碘值等理化性质测定，标记出超标样品后，采用Agilent Extend-C18色谱柱（4.6 mm×250 nm，5μm），以乙腈和1%磷酸梯度洗脱，流速1 m L·min-1，进样量为10μL。以DAD为检测器，在230、292 nm波长下检测，测定10批次不同产地的山茶油，并应用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统A版》计算其相似度。文章首次建立了山茶油HPLC-DAD特征指纹图谱共有模式，山茶油的最高相似度为0.923。该方法重现性好，具有一定的专属性，可作为掺假山茶油鉴别的依据。

山茶油；理化性质；高效液相色谱指纹图谱

文献著录格式：贺加媛，章乐，陈静君，等.山茶油HPLC-DAD指纹图谱研究［J］.浙江农业科学，2016，57（7）：1115-1118.

油茶是一种多年生木本植物，四季常青，果实的含油率高，是山茶科山茶属木本植物。山茶油含有丰富的单不饱和脂肪酸油酸和少量的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素E、β-胡萝卜素、磷脂等。一些不法生产者，销售商为了牟取暴利，往山茶油中掺入其他油脂以次充好［1-3］。

DB33/T 735—2009掺假山茶油定性鉴别气相色谱法采用的是气相色谱法，针对山茶油中掺杂菜籽油、大豆油和棕榈油的鉴别方法，该标准已不能适应目前的鉴别需求。……