白瑞雪

如果说书是人类进步的阶梯，吃就是人类大幅度进步的电梯。撇开再见你好谢谢之类的寒暄，能让语言能力一般的我用英语日语韩语广东话等多语种和方言正确表达的，只有一个实词：香菜。

“不放香菜”，这是对冷酷世界的恳求乞求哀求，是生存的底线，是不容谈判的个人主权。但偏偏会有对此死生大事报以轻蔑的服务员：“自己挑出来呗！”妹子你认为这碗里有香菜味是我鼻子犯的罪么，你知道一天没吃饭指着延续生命的这顿晚餐就这样毁了么。

说得出来的是泪，难以言说的是伤心太平洋。我不曾历经沧桑，除了在饭桌上。我们的同类自然会懂得，为什么一片香菜就能灭了一锅汤，一把香菜能将蜜糖变成砒霜。正如每一个吃的故事或源自一段缠绵悱恻的爱，每一个不吃的故事同样可能系于感天动地的恨。

马伯庸亲王讲过一个饱含节操的段子。一人面露悲戚蹲在地上，双手拼命刨坟前泥土。守墓人问：“你在干吗？”他答：“我的朋友生前最喜欢吃煎饼果子，所以我给他埋了一套在地里。”“那你刨什么？”“我忘了他不吃香菜。”

比起那些面目可憎的食材来，香菜简直就是暗黑界的小清新、牛魔王里的玉观音。但是，不要被它萌纯外表欺骗。爱它的人，金风玉露一相逢，直抵味蕾天堂。而对于不爱的人，误入一口即是地狱。这种从地中海沿岸、中亚地区传入我国的作物，其一招制敌之力堪比小规模杀伤性武器。

“大丰收”里来把香菜连叶带杆生吃，属于最文明行为。……