卢小敏，霍江华，俞黎黎，郝瑞峰（盐城卫生职业技术学院，江苏 盐城 224005）

项目化教学在高职营养与膳食实训中的应用

卢小敏，霍江华，俞黎黎，郝瑞峰
（盐城卫生职业技术学院，江苏 盐城 224005）

目的 探索项目化教学在高职护理专业营养与膳食实训中的应用。方法 将我院2012级护理专业6个班随机分成两组，项目化组实训实施项目化教学，对照组实训实施传统教学。结果 项目化组学生的实训技能考核成绩、学习兴趣、分析解决问题能力和团队协作能力明显优于对照组，差异有显著性（P＜0.05）。结论 项目化教学有助于激发学生学习兴趣，增强学生团队合作意识，提高学生分析解决问题能力和实训技能。

项目化教学；高职；营养与膳食；实训

项目教学是以学生为主体、教师为主导，通过共同实施一个完整的工作项目而进行的教学活动。它的指导思想是将一个相对独立的任务或项目交给学生，从资料的收集、方案的设计与实施到任务完成后的评价等都由学生独立完成，教师在项目实施过程中起咨询、指导与解答疑难的作用。这一指导思想与高职教育培养一线实用型人才的目标非常吻合，是值得我国高等职业教育学习借鉴的人才培养方式［1］。营养与膳食是护理专业课程体系的组成部分，护生掌握必要的营养学知识，有助于其提高综合素质，为在今后临床工作中更好地理解和执行医嘱打下良好基础，同时对预防病人慢性病的发生无疑也是有帮助的［2］。……