张秋霞

（焦作市动物卫生监督所，河南　焦作　454003）

饲用酶制剂在畜禽养殖中的应用

张秋霞

（焦作市动物卫生监督所，河南焦作454003）

1　饲用酶制剂及其特效

1.1什么是饲用酶制剂

饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。饲用酶制剂可以提高动物，特别是年幼或有疾病动物的消化能力，提高饲料的消化率和养分的利用率，改善畜禽生产性能，减少排泄物的污染，转化和消除饲料中的抗营养因子，并使一些新的饲料资源被充分利用。饲用酶制剂大多属助消化的酶类，其关键是要有较好的稳定性，能够承受加工过程的高温、消化道内酸性环境及其内源酶的破坏作用。饲用酶制剂按来源分为动物自身酶和人工酶；按照作用机理分为加水分解酶和氧化还原酶；按动物能否合成分为消化酶与非消化酶；从制剂类型上分为单一酶制剂和复合酶制剂。

1.2饲用酶制剂的特效

1.2.1改善肠道内微生物区系，提高免疫力

已证实外源酶在改善营养物质消化吸收的同时也导致肠道微生物的变化。日粮中的可溶性非淀粉多糖（NSP）在前肠不被消化，这些未被消化的可溶性NSP进入后肠，为有害厌氧微生物增殖发酵提供碳源。添加NSP酶可使日粮中的NSP降解成一些寡糖，如将豆粕中的甘露聚糖降解成甘露寡糖。甘露寡糖可防止沙门氏菌、弯曲杆菌和羧酸芽孢杆菌等致病菌在后肠道定植，增进双歧杆菌、酪乳杆菌、嗜酸杆菌、德氏乳菌等有益菌增殖，进而提高畜禽的免疫力和健康水平。……