侯　宇　王　颖　王立娜　王杰琼

（山东中医药大学药学院，济南　250355）

实验研究

铁棍山药中山药多糖的提取与粗纯化工艺初探※

侯宇王颖王立娜王杰琼*

（山东中医药大学药学院，济南250355）

目的据文献报道山药多糖的提取方法较多，但收率不尽理想，本文旨在探讨提高山药多糖收率的恰当方法。方法将铁棍山药去皮打浆，然后在60℃水浴加热2 h；接着抽滤除去不溶物，采用sevage法去蛋白，并利用紫外分光光度计在260～280 nm是否有峰，判断蛋白是否去除完全。之后，旋蒸除去溶剂；醇沉24小时后，抽滤，溶解沉淀物于清水中，冷干成粉，冷冻保存。结果采用苯酚——硫酸法测定山药多糖粗提物中山药多糖含量，含量为65.24%。结论采用本实验方法山药多糖的提取率可明显提高，说明本实验方法提取率高，可行性好，不失为山药多糖的一种可行的方案。

山药多糖；粗纯化；工艺研究；铁棍山药

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花）的怀山药中的极品。铁棍山药含薯蓣皂苷元、黏液质、多糖、淀粉酶等成分，具有促消化、增强细胞免疫和体液免疫功能、降血糖等作用。山药多糖目前已被证明具有降血糖、保护胰岛细胞功能、抑制α-淀粉酶的酶活力、抑制脂质过氧化物的产生等功能［1-2］。但是据文献报道目前山药多糖的提取中对于山药多糖粗提取的详细实验内容并不多，且提取率偏低。因此本文通过综合其他文献并结合实际操作探讨提高山药多糖收率的方法。……