中牟县农业农村工作委员会　张改强　王军峰　任水周

蔬菜常见缺素症及防治措施

中牟县农业农村工作委员会张改强王军峰任水周

河南省土壤肥料站主办

一、蔬菜缺素症的表现及防治

（一）缺磷

1.症状。植株生长缓慢，分枝少，茎秆变细，自下而上叶片变小生长缓慢但不失绿，甚至叶色暗绿或紫红色，花果脱落，成熟期延迟等。

2.病因。土壤磷吸收系数高，作物在种植不久就会出现缺磷；磷肥施用量较小也易发生缺磷；地温较低时，也会对磷的吸收造成影响；在使用营养土育苗时，没有使用够量的磷肥，从而造成缺磷。

3.补救措施。施过磷酸钙50～100kg/667m2作基肥；或在生长过程中叶面喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾溶液。

（二）缺氮

1.症状。植物生长矮小，分枝少，茎短细；叶片发黄小而薄，花果少且易脱落；下部老叶先发黄，由下而上发展，叶片早衰甚至干枯，从而导致产量降低。

2.病因。土壤沙性强，质地粗糙，容易缺氮。因大量浇水，土壤中的氮元素以硝酸根离子形态流失。土壤微生物的反硝化作用使氮以铵态氮的形式挥发。氮肥施用不足、不及时或施用不均匀及秸秆肥施用过多或灌水量过大等都能造成缺氮。

3.补救措施。发现缺氮时，应及时追施速效氮肥，如尿素、碳酸氢铵等。

（三）缺钾

1.症状。植株茎秆柔弱，易倒伏，叶片呈浅灰绿色，从老叶尖端沿叶缘逐渐变黄似烧焦状，弯曲或皱缩，干枯死亡。

2.病因。在沙性较强的土壤中，有机质的含量较低，有机肥施用不足时；地温低、铵态氮肥施用过量也会缺钾。

3.补救措施。立即追施速效肥，如硫酸钾等，也可以叶面喷施0.3% ～0.5%的磷酸二氢钾溶液。

（四）缺钙

1.症状。初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶缘发黄，叶尖再现典型的钩状，随后坏死。叶脉间有枯化现象，逐渐向下部叶片扩展。

2.病因。地温过高、土壤缺水、土壤溶液浓度过高的地块以出现缺钙现象，因此在干旱时要补充水分。另外，土壤含钙低、盐分含量高、钾肥施用过量，都会影响根系对钙的吸收。

3.补救措施。喷洒0.5%的氯化钙溶液，或1%的过磷酸钙浸出液。

（五）缺镁

1.症状。老叶失绿变黄而叶脉仍绿，叶变脆，以后叶肉组织逐渐变褐而死亡，有时叶片出现紫红色。果实变小，发育不良，植株很小。在实际生产中，茄子缺镁较为常见。

2.补救措施。发现后及时叶面喷施0.5%硫酸镁溶液；做到合理施肥，不过量施用钾肥、氮肥；多施用有机肥，改造土壤使镁处于易被吸收的状态。

（六）缺铁

1.症状。幼叶表现为叶脉间褪绿，呈黄白色，严重时全叶变黄白色、干枯，而下部叶片仍为绿色。

2.补救措施。叶面喷放0.1%～0.2%的硫酸亚铁溶液。

（七）缺硼

1.症状。生长点萎缩、变褐干枯，株型从状，茎及枝条的生长点死亡。叶色淡绿或变红，叶片弯曲，并有烧焦状斑点。花蕾、花或子房脱落。果实或种子不充实，植株矮小，症状首先出现在幼嫩部分。作物根部生长不良，呈现褐色。果实畸形，果皮有褐色侵蚀斑。

2.病因。当钾肥施用过量时容易发生；使用大量石灰时也会引起缺硼；土壤过于干燥，有机肥施用量较少时，也易发生。

3.补救措施。每667m2施0.5kg硼砂作基肥，也可叶面喷施0.1%～0.2%的硼砂溶液。

（八）缺锌

1.症状。植株生长缓慢矮小，叶片褪绿黄白化，叶形明显变小，茎节间缩短，常发生小叶丛生，称为“小叶病”或“簇叶病”，果实小、变形。叶菜类蔬菜缺锌植株矮化，叶色发黄或铜表色有斑点；番茄、辣椒等果实类缺锌小叶丛生状，新叶发生黄斑并逐渐向全叶扩展。

2.补救措施。叶面喷洒0.3%的硫酸锌叶面肥，另外，每隔7d叶面喷洒代森锰锌500倍液，既防病又能补充锌肥；改造土壤，调节土壤pH值；平衡施肥，防止过量施用磷肥。

（九）缺铜

1.症状。叶片生长缓慢，呈现蓝绿色，幼叶缺绿，随之出现枯斑，最后死亡脱落。

2.病因。黏土和有机质对铜有很强的吸附作用，容易发生缺铜现象。

3.补救措施。叶面喷施0.05%的硫酸铜溶液。此外，多施有机肥也可预防缺铜症的发生。

（十）缺锰

1.症状。幼叶叶肉坏死，叶脉仍保持绿色，上有杂色斑点，后期落叶，茎生长势衰弱，多木质。

2.补救措施。尽量使土壤保持中性，每667m2施硫酸锰3～4 kg作基肥，也可根外追施0.2%的硫酸锰。

二、蔬菜缺素症的预防措施

（一）及时浇水

土壤干旱容易造成植株缺素的情况发生，在生产中要注意及时浇水。

（二）养护好植株的根系

因根系受伤造成吸收能力弱而引起的缺素症的，要注意养护好植株的根系。浇水过多、地温低、施肥过量都会造成植株根系受伤，从而造成缺素症的发生。

（三）应用测土配方施肥

建议应用测土配方施肥技术，注意平衡施肥，避免元素之间发生拮抗作用。肥料的不合理使用，会导致元素之间发生拮抗作用，造成某种元素在用量过多的情况下抵制根系对另一种元素的吸收，从面造成蔬菜缺素症的发生。

（四）及时追肥

无论是什么原因引起的蔬菜缺素，都要及时追肥。追肥的方式有冲施、穴施和叶面喷施。千万不能为了图方便省事，只采用叶面追肥。要叶喷和根施结合最好。