● 刘国信

有机茶市场有点乱

● 刘国信

近年来，随着人们生活水平的提高和养生保健意识的增强，对食品安全的要求愈来愈高，有机茶叶也应运而生。然而，为迎合公众对于“天然绿色无污染”的追求，进而牟取暴利，目前有的厂商在茶市乱打“有机茶”的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么，究竟怎样生产、加工的茶叶才算真正的“有机茶”？面对当下鱼龙混杂、价格虚高的有机茶市场，消费者如何分辨并选购到物有所值的产品，则是一门亟待补齐的“功课”。

何为“有机茶”

在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，它必须采用有机茶园生产的鲜叶为原料，按照有机茶加工要求加工，并经有机茶中心严格认证并颁发有机茶证书。

按照我国有关标准，有机茶的定义是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。那么，有机茶和我们经常说起的无公害茶、绿色食品茶有什么不同呢？

无公害茶标准是对茶叶质量最基本的要求，也是市场准入的最低标准；绿色食品茶分为A级和AA级两种，其标准要高于无公害茶，而要求最高的就是有机茶。无公害茶和A级绿色食品茶在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但是使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内，而有机茶在安全性方面有着更高的要求。……