王旭东（陇西县畜牧兽医技术服务中心，甘肃陇西748100）

日粮中添加中草药渣对羊肉品质的影响

王旭东
（陇西县畜牧兽医技术服务中心，甘肃陇西748100）

文章旨在研究中草药渣对陶寒杂一代羊肉营养品质的影响。试验分为2组，每组10只。日粮中添加中药材渣的一组为混合药渣组，不添加中草药渣的一组为对照组。结果表明：混合药渣处理组羊肉的蒸煮熟肉率、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量高于对照组，酯类物质、酮类物质、酸类化合物中的挥发性脂肪酸低于对照组，添加中草药渣不影响羊肉中氨基酸含量。说明日粮中添加中草药渣可以提高羊肉品质。

日粮；中草药渣；羊肉品质

陇西县素有“千年药乡”和“西北药都”的美誉，是全国中药材的主产地。中药材种植面积已发展到了12.64万亩，各类中药材总产量170 000t，当地中药加工企业每年都有30 000t以上（湿）的当归、黄（红）芪、党参、甘草等各类中药材下脚料及药渣产生，这些药渣都以垃圾形式处理，严重污染了环境，因此对这些药渣进行饲料化利用，开辟饲料新资源极为重要，也有着巨大的潜力。中草药药渣取之于中草药极其下脚料或废弃部分，在畜禽饲料中适量添加使用，具有生产成本低，效果明显，易于推广应用等特点，具有重要的经济效益。目前在猪、鸡、奶牛生产中利用中草药作为的饲料添加剂实用取得了显著效果。而作为羊饲料添加剂进行的研究处于空白，因此充分利用中药渣的资源优势，开发特色羊肉生产具有广阔的前景。……