孔智伟郭礼荣郭添福兰 军钟如意邱光忠于海涛（赣州市畜牧研究所，江西赣州 3440曰中国农业大学，北京 00083）

发酵甜叶菊废渣对土杂肉猪屠宰性能的影响

孔智伟1郭礼荣1郭添福1兰 军1钟如意1邱光忠1*于海涛2
（1赣州市畜牧研究所，江西赣州 341401曰2中国农业大学，北京 100083）

院本研究用添加30%耀40%发酵甜叶菊废渣的日粮和未添加发酵甜叶菊废渣的日粮分别饲喂10头5月龄藏猪与赣中南花猪杂交的肉猪90天，之后进行屠宰测定，结果显示，添加30%耀40%的发酵甜叶菊废渣饲养的土杂肉猪的屠宰率比对照组的高出2.51个百分点，瘦肉率比对照组提高6.7个百分点，皮脂率比对照组降低6.86个百分点，膘厚也显著降低，其他指标则没有显著差异遥

院甜叶菊废渣曰发酵曰猪曰屠宰性能

甜叶菊是多年生菊科草本植物，其中所含甜菊糖苷是一种低热量、高甜度、前景广阔的天然甜味剂。目前，我国已是世界上最大的甜菊糖苷产品生产国，但同时也产生了大量的甜叶菊废渣，只赣南地区年产甜叶菊废渣就在8万吨以上。目前，甜叶菊废渣的主要处理方式是焚烧和堆肥，既污染了环境，其中的营养成分及活性物质又没有得到合理、高效地利用。本试验研究饲料中添加发酵甜叶菊废渣对藏猪与赣中南花猪杂交肉猪屠宰性能的影响，旨在探讨甜叶菊废渣作为肉猪粗饲料的可行性，为甜叶菊渣的合理利用提供依据。

1　材料与方法

1.1试验时间及地点

试验于2015年11月9日至2016年2月16日在赣州市畜牧研究所试验猪场进行，预试期7天，正试期90天，共97天。……