佟鑫，丛喜东

(1.北京邮电大学软件学院，北京100876；2.黑龙江省森林工程与环境研究所，哈尔滨150040)



蜂产品质量信息管理中原材料管理系统研究与实现

佟鑫1，丛喜东2*

(1.北京邮电大学软件学院，北京100876；2.黑龙江省森林工程与环境研究所，哈尔滨150040)

通过蜂产品溯源系统的构建，对蜂产品的收购、生产加工、销售等环节实现全程化、数据化管理。从蜂产品源头生产做起，实现蜂产品“原材料源头可控制，生产加工过程可追溯，产品质量安全可保证”的总体目标。在各个环节中，原材料的收购和存储管理是至关重要的，关系到产品的整体质量控制。

蜂产品；溯源；信息管理；数据交互

1　蜂产品质量信息管理溯源系统组成

食品安全问题越来越成为当今社会的热点问题，它不仅影响到人门的身体健康和生活水平，还严重威胁着社会的安定和谐。如何实现产品溯源是保证食品安全追踪，构建溯源管理系统是实现产品诚信、食品安全、管理全程信息化的重要手段。

传统的蜜蜂养殖和蜂蜜生产过程是相对粗放的，一旦蜂产品质量出现问题之后，难以找到出错环节，也就很难进行责任追究和分配。而运用该系统进行管理之后，可以做到从原材料的采购、存储，到半成品的加工、质检、打包，再到成品的存储、运输等所有过程进行监测和管控，发现问题之后迅速响应及时解决，使整个蜂蜜生产过程透明化、可视化，彻底打消消费者对于产品安全的顾虑。另一方面，该系统对……