周口市农业广播电视学校 张宏波



棉秆栽培双孢菇技术

周口市农业广播电视学校 张宏波

双孢菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、核干酸、烟酸、抗坏血酸等，其营养价值是蔬菜和水果的4～12倍。双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。另外，双孢菇兼有补脾、润肺、理气、化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，是人们较为喜爱的食品之一。利用棉秆栽培双孢菇，是栽培料由木质化程度比较低的草木原料向木质化程度比较高的草木原料转移的一个好办法。因棉秆营养成分丰富，粗蛋白含量高，且粗纤维含量丰富，是栽培食用菌的优质原料。按照常规栽培技术，一般每平方米投料35kg可产菇15kg，经济效益和社会效益较为显著，现将栽培技术介绍如下：

一、棉秆加工

将棉秆加工成长10cm左右、片段状碎料。加工时间以12月份为宜，因这时棉秆比较潮湿，内部含水量在40%左右，加工的棉秆合格率在98%以上。如棉秆放置时间太长，会太干燥，需要喷水后再加工，否则会有大量粉尘、颗粒、棒状料出现，影响培养料质量和出菇品质。

二、培养料配方

结合双孢菇正常生长的营养要求和棉秆的营养特点，尽可能为双孢菇的快速、健壮生长提供最佳的、营养成分俱全的培养料。在生产上，一般每10m2用料为：棉秆200kg，牛粪150kg，饼肥10kg，尿素0.5kg，碳酸氢铵0.8kg，过磷酸钙1kg，石膏3kg，生石灰4kg。……