姜坤鹏



筷子形态“再设计”探索

姜坤鹏

结合筷子的实用功能和筷子所蕴含的文化价值，根据日本平面设计大师原研哉的“再设计”理论，对筷子进行再设计时提出几点思考：在材料上要多采用环保的材料，在外观形态上要打破传统筷子“圆方兼并”的形态，在功能上可融合汤匙获取液体食物和叉子叉取食物的功能。

筷子；形态；再设计

筷子是我们每天必用的生活品，不但具有实用价值，而且具有欣赏价值。它轻巧灵活、使用方便，被西方人称之为“东方的文明”。我国制作设计筷子的历史可以追溯至商代。《史记・微子世家》中有“纣始有象箸”的记载。先秦时称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人为了谐音上的吉祥，所以就反其意而称之为“筷”。筷子作为一种文化与实用相结合而存在的形式，体现了一种东方文明，成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。

日本平面设计师原研哉在著作《设计中的设计》中提出“再设计”（RE-DESIGN）一词。“RE-DESIGN”，顾名思义，就是再次设计，主张回到设计的原点，重新审视我们周围的设计，探索设计的本质，给日常生活用品赋予新的生命。对于设计师来说，从“无”开始固然是一种创造，而把熟知的日常生活用品变得陌生更是一种创造，而且更具挑战性［1］。筷子是日常生活中经常使用的用品，对日常熟悉的用品再认识、再设计有深刻的探索意义。

1.筷子的功能

筷子最初的造物起因就是实用功能的需要，在不断演进的过程中又融入文化功能。……