薄荷

夏季各种水果纷纷上市，看得让人垂涎欲滴。可如何才能清除水果上的农药残留和脏污，让家人吃得健康呢？

农药残留有多可怕？

很多主妇对清洗水果的理解，还停留在拿凉水冲一冲就放进口中的阶段。殊不知，现在已经不是不干不净吃了没病的时代了！随着害虫种类增多，抗毒性更强的农药被频繁使用，导致水果上残留了大量农药。尤其是高毒农药，含有对人体伤害最大的有机磷类、重金属（汞、砷制剂）类以及有机氯类。

更糟糕的是，农药残留很难用肉眼识别。一旦误食这些有机磷类农药，后果不堪设想。轻者会造成头晕头痛、恶心呕吐、多汗、视力模糊、乏力、嘴唇发紫等症状；食用过量者，会间接引起重金属中毒，如汞中毒。

水果要这样洗才干净

市面上的水果种类多样，农药残留也种类各异。不同水果用不同的清洗方法，才是聪明主妇的选择。

樱桃：

每逢樱桃上市的季节，红彤彤的樱桃让人食欲大开。然而樱桃也携带了很多农药残留，浸泡在水中，农药溶出水中后还会再被樱桃吸收。清洗时千万不能大意。

这样洗才干净

第一步：把樱桃放进镂空的果篮中，在自来水下连续冲洗几分钟，把樱桃表面浅层的病菌、农药及其他污染物除去。

第二步：把淘米水和淡盐水混合，再把樱桃放在里面浸泡5分钟。淘米水宜用第一次淘米的水，淡盐水则在一盆水中加半勺盐即可。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，具有分解农药的作用；淡盐水可以杀灭樱桃表面残留的有害微生物，有一定的消毒作用。……