李瑞

在韩国的大街小巷，手捧咖啡，或是穿行街头，或是静坐店内聊天闲谈的场景随处可见。韩国最大咖啡展览会“首尔咖啡秀”发布的2016年《韩国咖啡白皮书》显示，76%的韩国人每天平均喝两杯咖啡以上，每10名韩国人中有7人在家煮咖啡喝。首尔很多街区，特别是大学校园附近的咖啡店可以称得上是星罗棋布。事实上，咖啡馆是由茶馆演变而来的。咖啡最初传入韩国时，还没有咖啡馆，是在茶馆里售卖，所以至今还有很多上了年纪的韩国人称传统的“速溶咖啡”为“茶馆咖啡”。

咖啡是近代欧洲文明的一部分，咖啡刚传入韩国的时候，是上流社会才能享受的奢侈品，那时的茶馆只是达官贵人茶余饭后的聚集场所。1999年，星巴克梨花女子大学一号店入驻首尔，成了韩国第一家全球性连锁咖啡店。从此，茶馆的名字开始被洋气的咖啡馆取代。

后来韩国经济快速发展，普通百姓也喝得起咖啡了。于是，喝咖啡就成了人们富贵起来的象征，短短一百多年的时间里，咖啡早已融入韩国人的骨子里，成为他们生活方式的一个缩影。韩国人生活节奏快，工作压力大，睡眠又少，很多人就不得不靠咖啡来提高精力。久而久之，喝咖啡就成了一种习惯。在韩国，无论是学校，办公室，还是聚会场所，咖啡已然成为必备品。有时，咖啡不一定是需要，只是为了凸显气质，表现个人的生活品位。阳光明媚的午后，一杯咖啡在手，特别是装在印有某种Logo的杯子里，仿佛喝到嘴里的并不是咖啡本身，而是一种青春时尚小资的生活方式。……