张帮俊

说到长寿，不能不提到彭祖，这位寿高八百的人，堪称“华夏最长寿老人”，同时，他也是中华养生文化的创始人。四川彭山是彭祖晚年修炼陵寝之地，因而，他所独创的养生术、养生文化也深刻影响着彭山人。

如今的彭山续写着长寿传奇，彭山也是我国著名的长寿之乡之一。从1984年至今，这里共有百岁老人176位，八九十岁的老人在这里比比皆是。这些耄耋老人耳聪目明、身体健康、精神矍铄，“老态龙钟”与他们沾不上边。他们的长寿秘诀之一就是“会吃”。他们爱吃彭山当地生长的山菜与药材。彭山空气清新，负氧离子含量高，同时，这里物产丰富，山珍与药材遍布，这是大自然给予彭山人最好的恩赐。

“膳食”是彭祖养生术之一，它是通过饮食或药饵的调养来补益人体之精气神，调整人体内部阴阳五行关系，使整个人体系统和器官功能协调平衡，从而达到健康长寿的目的。看一看一位高寿老人所吃的菜谱便知。“长寿参炖汤”、“炒野生竹笋”、“拌鲜黄花”、“清炒长寿参嫩芽”、“秋葵茶”，经常吃这些无污染的健康食物，怎能不健康长寿？

“导引术”也是彭祖养生术中的精华。《庄子·刻意》篇：“吹呴呼吸、吐故纳新、熊经鸟申，为寿而已矣；此导引之士、养形之人、彭祖寿考者之所好也。”通过呼吸吐纳和熊经鸟申等活动，来养形、益寿。对于那些高龄老人来说，虽不好进行剧烈活动，但是做做操、伸伸胳膊、踢踢腿，还是可以的，因此彭山老人将气功与太极拳有效地结合，创造出了“彭祖太极拳”，通过每日的练习，达到强身健体，天人合一、心归自然的境界。……