柳文录 李家锦 常宪卫 黄志敏

（湖北省恩施土家族苗族自治州农业局，湖北恩施 445000）

湖北省恩施州蔬菜供给侧改革与发展对策

柳文录 李家锦 常宪卫 黄志敏

（湖北省恩施土家族苗族自治州农业局，湖北恩施 445000）

湖北省恩施州生态气候立体分布，适宜多种蔬菜生长，2015年蔬菜总产量235万t，但全州蔬菜供需不协调，供给侧结构性问题突出，需按照“调结构、提品质、促融合、创品牌”思路进行改革，以实现蔬菜产品供求平衡由低水平向高水平跃升。

2015年湖北省恩施州蔬菜总产量235万t（湖北农村统计年鉴，2015），全州年人均蔬菜占有量达到580 kg，比全国平均水平（549 kg）高5.6%（数据由湖北省蔬菜办公室提供）。但由于蔬菜生产受区域性、季节性因素影响较大，在蔬菜总量供应充足的同时，供应结构性短缺与过剩现象客观存在，直接表现为季节性蔬菜价格波动大。2016年初湖北省恩施土家族苗族自治州农业局组织专班，深入基地、企业、集贸市场和超市，调查分析全州蔬菜供需结构现状及存在问题，旨在保障全州蔬菜稳定供给、实现产业增效、助推精准扶贫的总要求下，深化全州蔬菜供给侧结构改革，促进蔬菜产业持续健康发展。

1 恩施州蔬菜供求及市场基本情况

1.1 需求现状

根据恩施州居民消费习惯和消费水平，2～5月春淡期间，人均每天消费蔬菜1.0 kg；6～9月为恩施州蔬菜上市高峰期，人均约1.2 kg；10月至翌年1月人均1.1 kg；由此推算，年人均蔬菜消费量约400 kg。全州年蔬菜需求量为162万t。近60个蔬菜（包括食用菌）品种通过农贸市场和超市交易到达消费者手中。……