陈明均李继锋石正科

〔1中国蔬菜流通协会，北京 100801；2中农指数（北京）农业科学研究院，北京 100041；3济宁市中粮农产品投资研究院，山东济宁 272006〕

2015年大蒜行情回顾及2016年形势展望

陈明均1李继锋2石正科3

〔1中国蔬菜流通协会，北京 100801；2中农指数（北京）农业科学研究院，北京 100041；3济宁市中粮农产品投资研究院，山东济宁 272006〕

2015年秋季以来，大蒜市场价格跌宕起伏，“蒜你狠”再度来袭，成为社会各界关注的热点。极端天气造成的大蒜减产预期而催生的市场参与各方形成的新蒜季大蒜价格上涨预期，成为本轮大蒜价格上涨的导火索。媒体的过度报道、资本的介入等起到了推波助澜的作用。2016年新蒜开秤后，大蒜市场价格高开高走，收购价格比2015年同期上涨一倍，2016年大蒜市场价格何去何从？本文试图通过对2015年蒜季大蒜市场行情的回顾和分析，找出2016年新蒜季大蒜市场的运行趋势和规律。

2015年蒜季（2015年6月至2016年5月）我国大蒜市场行情变化无常，跌宕起伏。既有前两年大蒜种植面积减少的因素，也有极端寒冷天气等不可预知的突发事件的影响。本文试图通过对2015年蒜季大蒜市场行情的分析，预判2016年新蒜季大蒜市场行情趋势，为国家宏观管理部门和大蒜生产、加工、经销及出口企业等提供参考。

1 2015年大蒜行情回顾

1.1 2015年6～8月库外大蒜交易高开高走，市场价格震荡徘徊

受前两年价格低迷的影响，大蒜种植面积不断缩减，在总产量减少的影响下，旺盛的人气得以凝聚，加之大蒜价格保险和农户看好后市捂货惜售，多重因素作用促成了2015年新收大蒜价格高开局面形成，山东金乡地区中混级杂交红蒜在6月初的价格就高于4.00元·kg-1。……