王明湖　连瑛　庞欣欣　席杰君　吴丹亚（宁波市种植业管理总站，浙江宁波3500；宁波市植物检疫站，浙江宁波3500）

宁波市晚稻稻米中重金属污染分析及风险评估

王明湖1连瑛2庞欣欣1席杰君1吴丹亚1
（1宁波市种植业管理总站，浙江宁波315010；2宁波市植物检疫站，浙江宁波315010）

2014年，在宁波全市范围采集了168个晚稻样品，检测了稻米中无机砷、汞、铬、铅、铜、镉等6个指标。通过综合污染指数、单项污染指数、膳食健康风险评估等评价方法，对宁波市晚稻稻米重金属污染情况进行了分析评价。结果显示，宁波市晚稻稻米重金属污染总体安全情况良好，均处于安全水平，象山、余姚两地总体污染水平相比其他地区略高；镉单项污染指数偏高，在部分区县存在一定安全隐患；膳食健康安全水平总体良好，但部分样品的镉、铬存在着一定的膳食健康风险隐患。

稻米；重金属污染；风险评估

稻米是我国的主要粮食作物，作为主食被广泛食用。但多年来，随着经济的快速发展，工业“三废”排放和农药、化肥等大量使用，导致水稻的种植环境日益恶化。据统计，目前全国单受重金属污染的耕地面积近2 000万hm2，约占总耕地总面积的1/6［1］。而铬、砷、镉、铅等重金属被认为是致癌物质，造成人们在食用稻米时产生质量是否安全的疑虑。

晚稻是宁波市最重要、种植面积最大的种植业产品，也是市民主食来源的最重要构成部分，据统计，2014年宁波市晚稻种植面积为6.7万hm2、产量达46.4 万t。宁波市地处长三角中心地带，是华东地区的重要工业城市和对外贸易口岸，土壤中重金属污染的情况也十分严峻。……