严佳蕾 王小永

摘 要：通过改变壳聚糖的浓度探讨不同浓度壳聚糖修饰的脂质体对姜黄素的包载作用。采用薄膜蒸发法制备姜黄素脂质体，并以不同浓度的壳聚糖对姜黄素脂质体进行修饰。通过测定修饰后的姜黄素脂质体的物理化学性质，探讨不同浓度的壳聚糖对姜黄素脂质体的包封率以及姜黄素的稳定性、抗氧化性以及荧光、紫外光谱性质的影响。当壳聚糖质量分数由0增大到0.4%时，脂质体内姜黄素的稳定性以及DPPH自由基清除能力也不断增大。当壳聚糖质量分数进一步增加到0.5%～0.7%时，姜黄素的稳定性与抗氧化能力逐渐减小。由此表明存在最佳的壳聚糖质量分数（0.4%），在此条件下壳聚糖修饰脂质体对姜黄素的保护作用最佳，姜黄素的稳定性、抗氧化能力最高。

关键词：姜黄素；脂质体；壳聚糖；稳定性；抗氧化

文献标志码：A 文章编号：1674-5124（2016）09-0061-06

0 引 言

姜黄素是从姜黄的根茎中提取的一种多酚类化合物，其抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗动脉粥样硬化等多种药理学性质逐渐受到国内外学者的重视[1]。尽管姜黄素在治疗和预防人类疾病方面安全且高效，但姜黄素的水溶性较差、生物利用率低等缺点很大程度上限制了姜黄素在临床医学上的应用。针对姜黄素的性质以及存在的问题，最常见的方法是通过剂型改造提高姜黄素稳定性、水溶性进而提高姜黄素的生物利用率。脂质体是将药物包封于类脂双分子层形成的超微型球状制剂，是一类水溶性良好的药物载体。……