文/本刊记者 吴芸彤

无抗化的新途径
—微生物发酵

文/本刊记者 吴芸彤

前言：

“抗生素”，让畜牧人痛并快乐着，曾几何时，它风光无限、笑傲江湖，为畜牧养殖业的快速发展保驾护航，立下汗马功劳。然而，物极必反，随着抗生素被人为超量使用甚至滥用，其所导致的药物残留、环境污染以及食品安全问题不断为人所诟病。

正所谓“成也萧何、败也萧何”，从“人人爱到人人谈之色变”，一时间各种“饲料禁抗之呼声”此起彼伏、不绝于耳，随着国家“限抗、禁抗”的步伐不断加快，行业协会与企业亦在不断苦思应对之策，从抗生素替代、饲料营养、牧场管理等诸方面研究“饲料无抗”技术方案……

随着业界对无抗化的关注度的不断提高，对于无抗化相关的方方面面也产生了巨大的影响，笔者先就业内普遍关注的无抗化的几大途径做一详解。

途径一：寻求可替代添加剂，健康养殖第一步

抗生素的长期或超量的在饲料中使用会使病原菌产生耐药性，同时在畜禽产品中残留给人体健康带来危害。目前，这一现象已引起全社会的广泛关注。因此，无抗化的研究开发业已成为饲料养殖行业的热点。就目前而言，无抗化研究开发的思路较多，有利用中草药技术，有利用益生素、新原料及其组合的思路等。

如果不考虑饲养成本，可加大添加比例。植物提取物、微生物发酵复合物等都有可能实现无抗生素饲养。但从经济性考虑，微生物发酵复合物比植物提取物有优势，也更有潜力。