A.A.Onifade，N.A.Al-Sane， A.A.Al-Musallam，S.Al-Zarban　著张本民　译



生物技术应用于角蛋白降解的潜力以微生物及其酶改善羽毛与其它角蛋白的营养价值作为家禽饲料的资源

A.A.Onifade，N.A.Al-Sane， A.A.Al-Musallam，S.Al-Zarban著
张本民译

摘要：生物酶技术的进步，如蛋白溶解酶，有望为家禽羽毛的低能耗生物转化技术提供帮助。可以将毛从严重的污染物转变为营养升级的富含蛋白质的家禽饲料。最近，在自然与感染方面提供了最新的生物角蛋白水解信息纲要，强调生物技术改善羽毛营养价值的可能性，同时也可替换传统热解法处理羽毛。有相关支持证据证明羽毛生物法处理后其营养价值提高，氨基酸成份的多样化，从老鼠和小鸡的生长研究中也获得了可观的结果。参考本文的结论，建议将羽毛蛋白或其它角蛋白通过生物技术提高其营养价值，改变其应用途径，将其作为家禽饲料的来源。

关键词：生物技术；角蛋白微生物降解；营养改善；家禽羽毛

1　引言

家禽羽毛占家禽体重的5% ～7%，是一种废弃物，但作为动物饲料又具有应用的潜力和限制。尽管羽毛对鸟类来说具有重要作用，但在离开了鸟的身体后，它们的生物学利用似乎不太理想。家禽羽毛可能组成了自然界中最丰富的角蛋白资源。家禽在被人们食用后，其羽毛就被当作废弃物堆积起来。因此废弃物就产生了很大的污染影响，尤其随着全球家禽类产品的增长。

可以理解，家禽羽毛中大量有潜在使用价值的蛋白与氨基酸（如表1），可以用作动物饲料，这使得羽毛资源循环利用成为了动物营养学家感兴趣的课题。……