张 江译自Asian Australas. J. Anim. Sci.， Vol.28（2015），№9：1362～1370

日粮蛋白水平对猪粪恶臭化合物及细菌生态的影响（续完）

张 江*译自Asian Australas. J. Anim. Sci.， Vol.28（2015），№9：1362～1370

3 结果

3.1 日粮粗蛋白水平对粪便中恶臭化合物浓度的影响

在粗蛋白水平为20 %、17、5 %和15 %的处理组中，酚含量分别为24.03 mg/L、28.84 mg/L和15.58 mg/L（P＜0.05），吲哚含量为3.67 mg/L、3.04 mg/L 和2.12 mg/L（P＜0.05）。15 %粗蛋白组具有最低的酚和吲哚浓度，与粗蛋白20 %的试验组相比，酚浓度降低35 %，吲哚浓度降低42 %。乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸和异戊酸等挥发性脂肪酸的浓度随日粮粗蛋白含量增大而提高，15 %粗蛋白组的SCFA 和BCFA含量最低（表2）。

3.2 日粮粗蛋白水平对粪便中菌落组成变化的影响

焦磷酸测序数据：20 %粗蛋白组和15 %粗蛋白组的所有测序reads分别有9 858和13 167个序列。在去除低质量reads后，有7 824（20 %粗蛋白组）和11 156（15 %粗蛋白组）个细菌reads用于后续分析（表3）。在剪去PCR引物后，20 %粗蛋白组和15 %粗蛋白组的平均reads长度分别为505和500。

虽然15 %粗蛋白组中细菌reads数高于20 %粗蛋白组，但OTUs数量、多样性（香农指数）和丰度（Chao1）却低于20 %粗蛋白组。这一结果表明，15 %粗蛋白组的菌落比20 %粗蛋白组简单。

细菌分类学组成：在门这个分类层面，主要是厚壁菌门，相对丰度比例超过70 %，其次是拟杆菌和变形菌门。厚壁菌门的相对丰度不受日粮处理影响。15 %粗蛋白组的拟杆菌相对丰度（3.3 %）低于20 %粗蛋白组（12.1 %，P＜0.05），而20 %粗蛋白组的变形菌丰度（6.8 %）低于15 %粗蛋白组（12.1 %，P＜0.05）。在属这个分类层面可看出更细微的差异。其中15 %粗蛋白组中（厚壁菌门）芽孢杆菌纲的链球菌属、芽孢杆菌属和肉杆菌属，（厚壁菌门）梭菌纲的嗜胨菌属和瘤胃菌属，（拟杆菌门）拟杆菌纲的拟杆菌属，（变形菌门）变形菌纲的假单胞菌均低于20 %粗蛋白组，而（厚壁菌门）芽孢杆菌纲的肠球菌属、（厚壁菌门）梭菌纲的梭状芽孢杆菌属和（变形菌门）变形菌纲的丛毛单胞菌属高于20 %粗蛋白组。……