陆汉邦 译自International Pig Topics，Vol.31（2016），№2：9，11陈建康 校 罗静如 制图表

超量植酸酶改善仔猪的铁营养状况

陆汉邦 译自International Pig Topics，Vol.31（2016），№2：9，11
陈建康 校 罗静如 制图表

就传统来说，猪营养的重点是仔猪的能量、蛋白质和（或）氨基酸需要，然而，改善仔猪体内微量元素的营养状况同样对获得最佳的生长速度和生产效率至关重要。

特别重要的是断奶后的铁营养，因为铁是血红细胞中血红蛋白的关键组分，而且对氧气借助血液进行运输也是必不可少的。

已知较高含量的铁会提高血细胞中血红蛋白的水平，增加对细胞的氧供应量，并最终会提高动物的生长速度。

1 铁的重要性和可利用性

在现代养猪生产系统中，仔猪在出生时注射铁剂已作为一项标准的操作程序。补铁绝对是至关重要的，因为仔猪刚出生时体内铁的储量（不足50 mg）偏低，而母乳中的铁含量不能满足其幼仔的需要（约为1 mg/d/头）。

为获得最优的生长速度，据估计仔猪每日需要8 mg～ 16 mg的铁，而它们出生时体内储备的铁在出生后几日内迅速耗尽，会引发贫血，并导致仔猪生产性能低下。

兽医会根据仔猪的生长速度，一般会推荐在出生后48 h内通过肠外注射或口服的方式给新生猪补充100 mg～300 mg的葡聚糖铁。

然而，即使在出生时补充合适的铁，在早期断奶的仔猪中，生长较快的仔猪容易发生贫血。

更为复杂的是，在富铁的开食料中使用的动物蛋白已逐渐被更廉价的植物性蛋白源替代；而当日粮的蛋白源发生改变时，营养师通常并不会调整日粮中补充的铁含量。……