郝生燕，王国栋，刘陇生（甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃 兰州 730070）

植酸酶对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

郝生燕*，王国栋，刘陇生
（甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃 兰州 730070）

将360羽28周龄罗曼褐壳蛋鸡随机分为4组，每组6个重复，每个重复15羽鸡，分别接受4种日粮处理，即：Ⅰ——正对照（钙3.32 %，非植酸磷0.30 %）、Ⅱ——负对照（钙3.21 %，非植酸磷0.15 %）、Ⅲ——Ⅱ+植酸酶200 FTU/kg、Ⅳ——Ⅱ+植酸酶400 FTU/kg。结果表明: 与正对照组（Ⅰ）相比，负对照组（Ⅱ）的入舍母鸡产蛋率和入舍母鸡产蛋重显著降低，而料蛋比和死淘率均显著提高（P＜0.05）。添加植酸酶后，Ⅳ组入舍母鸡产蛋率显著提高，而料蛋比显著降低（P＜0.05）。40周龄时，Ⅱ组和Ⅲ组蛋重和蛋壳强度均显著低于Ⅰ组和Ⅳ组（P＜0.05），且添加植酸酶有提高蛋鸡哈氏单位的趋势（P=0.091）。结果显示，在钙和非植酸磷含量分别为3.21 %和0.15 %的日粮中添加植酸酶400 FTU/kg，能改善蛋鸡的生产性能。

植酸酶；产蛋鸡；生产性能

在植物体内，植酸是磷的贮存库。植物性籽实及加工副产品饲料中有65 %～86 %的磷是以植酸磷的形式存在的，这些磷源不能有效地被动物利用，绝大部分随粪便排出体外，不仅造成磷源的巨大浪费，而且对环境也造成严重污染［1］。此外，由于植酸在体内还能络合其他金属离子、蛋白质等，从而降低了这些养分的利用率［2］。植酸酶是降解植物性饲料中植酸（肌醇六磷酸酯）及其盐类的一种磷酸酯酶，能消除植酸的抗营养作用，释放出植酸中的磷及与其络合的矿物元素，并能提高饲料中部分氨基酸的利用率，具有潜在的营养价值［3，4］。……