食用菌安全高效生产关键技术

食用菌栽培作为一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，近几年在河北省发展迅速。据统计，食用菌平均亩产值可达3万元，亩纯收益2万元以上，经济效益明显高于粮食作物。但是，快速发展的背后不规范的生产技术不仅影响了产量，而且降低了品质。食用菌安全高效生产关键技术，可有效降低原料成本，提高产品质量安全水平，提高生产效率，提升产业集约化、标准化、专业化和现代化水平，实现可持续循环发展。

1　技术要点

1.1食用菌栽培原料

1.1.1莜麦秸、胡麻秸栽培双孢菇。栽培料配方：莜麦秸1 500 kg、干牛粪1 125 kg、尿素15 kg、过磷酸钙50 kg、石膏25 kg、石灰25 kg；胡麻秸1 500 kg、湿牛粪1 750 kg、尿素15 kg、过磷酸钙50 kg、石膏25 kg、石灰25 kg。适宜两种新原料的品种为AS2796和A15。

1.1.2柿木屑栽培香菇。栽培料配方：柿木屑79%、麸皮20%、石膏1%。

1.1.3柿木屑栽培猴头菇。栽培料配方：柿木屑60%、棉籽皮20%、玉米芯10%、麸皮8%、生石灰2%。

1.1.4葡萄蔓栽培金针菇。栽培料配方：葡萄蔓60%、棉籽壳30%、麸皮9%、生石灰1%。

1.2工厂化菌袋制作。工厂化菌袋制作技术模式可日产菌袋5万～8万个，成功率达98.5%以上，生产效率提高60%以上，劳动力成本降低50%以上。

1.2.1机械化拌料。将新鲜干燥无霉烂变质的栽培料按配方比例放入自动拌料机中，加水拌料10 min左右，充分拌匀备用。

1.2.2自动化装袋。将拌好的栽培料通过输送带传入到自动装袋机的漏斗内，开机装袋。人工套袋，自动定量装料，封口机封口。

1.2.3仓储式生物质蒸汽锅炉灭菌。采用生物质高压蒸汽锅炉、联栋双开门大容积灭菌室与框式快速出入灶灭菌系统（简称仓储式生物质蒸汽锅炉灭菌法）对料袋进行常压灭菌14～16 h。……