苏　忱，任　静

（1.光山县畜牧局动物卫生监督所，河南　光山　465450；2.襄城县畜牧局）

家禽饲料原料使用时应注意的安全问题

苏忱1，任静2

（1.光山县畜牧局动物卫生监督所，河南光山465450；2.襄城县畜牧局）

饲料原料的质量决定所配制出的全价饲料的质量，会进一步影响到家禽的健康乃至肉和蛋的质量。由于一些饲料原料中存在一些饲料毒素或抗营养因子，或被污染，在使用时需要加以注意，以防止影响到配合饲料的质量。

1　饲料毒素或抗营养因子

饲料中的毒素主要是影响家禽正常的生理机能，引起某些机能失调，从而导致家禽处于非健康状态，影响其生产性能，严重时可能导致家禽失去饲养价值甚至死亡；抗营养因子主要是影响饲料的正常消化和营养素的吸收，降低饲料效率，增加生产成本，有的还可能影响到肉和蛋的味道和外观性状。

1.1棉酚

棉仁粕（饼）中含有一种叫棉酚的有毒物质，饲料中棉酚含量过高，会影响种鸡的生殖能力，尤其是危害精子的生成。其作用部位在睾丸生精上皮，以精子细胞和精母细胞最为敏感。由于破坏了生精上皮，从而导致精子畸形、死亡，直至无精子。棉酚中毒有蓄积性，长期喂饲含棉酚较多饲料的母鸡所产鸡蛋的蛋白略暗，呈橄榄色，放置一段时间后蛋白变成粉红色。熟蛋黄略显青色，很有弹性，很难捏碎，和普通蛋黄饱含粉末状物质不同，胶质感明显。雏鸡对棉酚的耐受力较成年鸡差。棉酚可与消化道和鸡体的铁形成复合物，导致鸡缺铁。……