昌朋

民以食为天，而今，食以趣为先。He，就是这样一家有趣的小店，环境有情趣，小食有趣味，本期我们就带大家来领略他的“趣”...

北京有一条近几年才开始出名的胡同，名叫五道营胡同，如今被认为是继南锣鼓巷、烟袋斜街之后北京胡同文化的又一个时尚地标。这条胡同明朝叫“武德卫”营，为明朝守城的兵营驻地。东起雍和宫大街，西止安定门内大街，南邻孔庙和国子监，全长632米，宽6米，隐匿于北京二环路的喧嚣之中，环境氛围独具特色。在这条胡同里，有很多富有情调的特色餐厅、特色小店、咖啡馆等，却没有南锣鼓巷和后海的喧闹，游人少而清静，逛起来比较有趣且有滋有味，吸引了一众文青和老外驻足流连。

如今五道营胡同已发展成为中西合璧的文化胡同。不少外国人都钟情于北京的胡同文化，这使得五道营的早期投资客中，外国人居多，但胡同中也不乏中国人开的小店，其中最知名的当属藏红花餐厅。这是一家以西班牙菜品为主打的特色西餐厅，老板和主厨却是中国人耀扬。继藏红花餐厅大获成功之后，耀杨和他的妻子李羊又打造了一家很有意思的餐厅：He。这是藏红花的姊妹店，主打甜品轻食。其餐厅名字的灵感来自于其之前曾经推出的Chi餐厅。

对于这三家店的区别，大厨耀扬这样诠释：“我觉得藏红花餐厅，是一个比较正式的西餐厅，有相对舒适的环境和服务，你可以带家人朋友一起过来。Chi餐厅呢，更注重菜单创新，对食物有更多思考和理解的朋友可能会喜欢，环境也会相对安静。……