曾 凤，郭子娟，李 雯

（海南大学园艺园林学院/教育部热带生物资源保护与开发利用重点实验室，海南 海口 570228）

赤霉素对台农芒果保鲜效果的研究

曾 凤，郭子娟，李 雯

（海南大学园艺园林学院/教育部热带生物资源保护与开发利用重点实验室，海南 海口 570228）

以10年生台农芒果树为试验材料，研究了采前喷施不同浓度（0.3、0.5、1.0、2.0、3.0 g/L）赤霉素（GA）对采后芒果贮藏品质和采后生理的影响。结果表明：与空白对照相比，几种浓度的GA处理都能够延缓叶绿素的降解和类胡萝卜素及花青素积累，其中2.0 g/L处理效果最显著；GA处理能够延缓果实病害发生，与对照相比，贮藏30 d，0.5 g/L处理可降低病情指数19.44%，处理间差异显著；GA处理能够延缓总可溶性固形物（TSS）含量的变化；减少维生素C（Vc）的损失；保持果实较高的硬度及可滴定酸（TA）含量；GA处理能抑制丙二醛（MDA）的积累，以2.0 g/L处理效果最好，贮藏36 d，CK、0.3、0.5、1.0、2.0、3.0 g/L处理果实的MDA含量分别为45.454、40.103、37.884、34.462、27.045、39.174 nmol/g，处理间差异显著。综合外观品质和内在品质，2.0 g/L GA处理保鲜效果最好。

赤霉素；芒果；贮藏品质；采后生理

曾凤，郭子娟，李雯，等.赤霉素对台农芒果保鲜效果的研究［J］.广东农业科学，2016，43（5）：112-117.

植物五大内源激素分别为生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯，其中赤霉素（GA）可显著提高果实产量和品质、改善外观，且具有无毒害、易降解和无残留的优点，被广泛应用于农业生产［1-2］。国内外有诸多关于赤霉素提高果实品质的研究报道，如采前在李［3］、葡萄［4］等果实上使用GA处理，能够促使果实膨大，降低膜脂过氧化程度，维持果实较高的硬度和可溶性固形物含量，提高果实的贮藏品质，具有较佳的保鲜效果。……